О рецепте
Сложность: Легко
Количество порций: 8
Время приготовления: 3 часа 30 мин
Ингредиенты
Сода пищевая для выпечки Dr.Oetker - 7 г
Какао-порошок Dr.Oetker - 70 г
Ванильный сахар Dr.Oetker - 1 упаковка
Мука - 240 г
Соль - 1 ч. л.
Сахар - 310 г
Яйца - 2 шт.
Сливочное масло - 60 г
Растительное масло - 60 г
Молоко - 270 мл
Уксус яблочный 6% - 1 ст. л.
Способ приготовления
1. В чашу миксера добавить все сухие ингредиенты и равномерно перемешать.
2. К сухой массе добавить яйца, сливочное масло комнатной температуры, растительное масло, молоко комнатной температуры, уксус.
3. Перемешивать миксером до однородной консистенции.
4. Подготовить форму для запекания. Смазать сливочным маслом и присыпать мукой, остатки муки высыпать. При выпекании тесто удвоится, поэтому рассчитывайте правильно высоту формы. Готовить 1-1,5 ч при 155°. После 50 мин проверять готовность зубочисткой или шпажкой. Я готовила в мультиварке на режиме Выпечка 1 ч.
5.Для более "мокрой" текстуры поставить остывший корж, замотанный в пищевую пленку, на пару часов в холодильник. Разрезать корж, смазать вишневым вареньем и сгущенкой.
6. Текстура получилась пористая, влажная. Пропитка жидкими сиропами не нужна была.