Оборудование и подготовка: для этого рецепта вам понадобится неглубокая жаропрочная посуда объемом 2 литра / 4 пинты размером примерно 30x20 см / 12x8 дюймов и 6 см / 2½ дюйма глубиной.
Ингредиенты
Масло-для смазки,6 больших листов лазаньи,75 грамм/2 унции зрелого сыра чеддер перетёртый
Для соуса со свининой и шпинатом
· 1 столовая ложка масла
· 450г / 1lb свиная колбаса мясо
· 1 столовая ложка муки
· 1 красный перец чили мелко нарезанный
· 2 толстых зубчика чеснока измельченных
· 250 г каштановых грибов нарезанных ломтиками
· 200мл / 7фл унций жирного крем-фрейша
· 100г / 3½oz ребенок шпината примерно расколотый
· Соль и свежемолотый чёрный перец
Для томатного соуса
· 500 г / 1 фунт 2 унции пассата
· 2 столовые ложки высушенной на солнце томатной пасты
· 1 ч.л свет неочищенный тростниковый сахар
· 1 столовая ложка нарезанных свежих листьев тимьяна
· 1 столовая ложка нарезанного свежего шалфея
метод
1. Разогрейте духовку до 200C / 180C. Вентилятор / газ 6. Смажьте жаростойкую форму маслом.
2. Замочите листы лазаньи в недавно кипяченой теплой воде, чтобы смягчить, пока вы готовите два соуса.
3. Для соуса со свининой и шпинатом разогрейте масло в большой, не допускающей пригорания сковороде. Добавить мясо колбасы и обжарить на сильном огне в течение 5–10 минут до золотисто-коричневого цвета, разбивая фарш двумя деревянными ложками. Посыпать мукой и жарить минуту.
4. Добавить перец чили, чеснок и грибы и жарить около 5 минут. Добавьте креветки и шпинат. Доведите до кипения и дайте пузыриться пару минут. Хорошо приправить солью и перцем и отложить в сторону.
5. Для томатного соуса смешайте все ингредиенты в кувшине или миске и хорошо приправьте солью и перцем.
6. Слейте листы лазаньи.
7. Ложка одной трети шпинатного соуса в основу жаростойкого блюда. Выложите одну треть томатного соуса сверху и положите половину листов лазаньи на томатный соус. Повторите, используя еще два слоя шпината и томатного соуса и один из листов лазаньи. Посыпать тертым сыром.
8. Выпекайте в течение 30–35 минут или до тех пор, пока паста не станет мягкой, а верхняя часть блюда не станет золотисто-коричневой и не будет пузыриться по краям. Подавать немедленно.
Советы по рецепту
Совет 1: Листы лазаньи могут различаться по размеру, поэтому вам может понадобиться больше или меньше листов.
Совет 2: замачивание листов высушенной лазаньи действительно помогает смягчить их, чтобы они лучше впитывали соус. Вы также можете использовать свежие листы лазаньи.
Совет 3: Лазанья может быть приготовлена за 1 день и приготовлена при необходимости.
Совет 4: Сырая лазанья может быть заморожена. Разморозить полностью перед приготовлением. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!