Шоколад - самый вкусный десерт на планете, ежедневно спасающий миллионы людей от хандры и стресса. Что бы получать от него не только удовольствие но и пользу, предлагаю познакомиться с королем десертов поближе.
Чем полезен "натуральный" горький шоколад?
Оговорка про натуральность не случайна. Ведь, абсолютное большинство плиток на прилавке, ничего общего с шоколадом не имеют. А то что мы привыкли покупать, больше смахивает на пищевой мусор. Вот чем полезен натуральный шоколад:
1. Борется со свободными радикалами. Какао входит в список 10-ти продуктов с самыми высокими антиоксидантными свойствами. Благодаря полифенолам и флаванолам, которые прекрасно нейтрализуют свободные радикалы.
2. Нормализует давление. Флаванолы способствуют расслаблению сосудов, что снижает сопротивление кровотока и соответственно давление.
3. Снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Какао-порошок снижает концентрацию ЛПНП (плохого холестерина), который окисляется при контакте со свободными радикалами и повреждает органы.
4. Улучшает функцию мозга. Кофеин стимулирует работу мозга. Магний отвечает за передачу нервных импульсов. Антиоксиданты нейтрализуют свободные радикалы. А какао-масло способствует построению новых нейронных связей, что улучшает память.
5. Снижает стресс и улучшает настроение. Горький шоколад снижает выработку кортизола - главного гормона стресса. И стимулирует выработку серотонина, в народе называемым - гормоном хорошего настроения.
Калорийность и пищевая ценность
Горький шоколад, с содержанием какао более 80%, богат клетчаткой и минералами. Энергетическая ценность - 600 ккал на 100 г. А также:
- 11 грамм клетчатки
- 67% суточной нормы железа
- 58% суточной нормы магния
- 89% суточной нормы меди
- 98% суточной нормы марганца
- Много калия, фосфора, цинка и селена.
Какой вид шоколада самый полезный?
Лучшее воздействие на здоровье оказывает тот шоколад, в составе которого присутствует только один компонент - какао! Никакие добавки, в виде сахара и консервантов - недопустимы. Кроме натуральных орехов и сушенных ягод.
Вред горького шоколада
Даже лекарство в больших дозах становится ядом. Вот и горький шоколад, может быть вредным, при злоупотреблении. Список побочных действий у него довольно широк: акне, аллергия, запор, вздутие, кариес, экзема, головные боли, депрессия, тошнота, диабет, нарушения сна и тд.
Кофеин вызывает нервозность, повышенное мочеиспускание, бессонницу и учащенное сердцебиение. Также, кофеин повышает артериальное давление.
Соевый лецитин содержит следы белка, вызывающего аллергические реакции на сою. Многие избегают соевые бобы еще и потому, что они генетически модифицированы.
Темный шоколад является жирным и высококалорийным продуктом. Который требует умеренного потребления, особенно людям с предрасположенностью к ожирению, аллергии и беременным женщинам.
Вред молочного шоколада
Сейчас будет больно всем любителям молочного шоколада! Просто прочитаю состав...
На первом месте сахар (около 60%), доля натурального какао не превышает 25%. Большое количество сахара автоматически заносит этот продукт в стоп-лист диабетиков и людей с проблемами ЖКТ. К тому же, сахар - главная причина закисления организма.
Молочный шоколад не снимает стресс! Короткую эйфорию вызывает сахар, после чего срывая человека в крутое пике, навстречу депрессии и хронической усталости...
Трансжиры в молочном шоколаде - обычное явление. Это удешевляет продукцию. Ничего личного, только бизнес! Поэтому, молочный шоколад лучше продается с разными начинками и ароматизаторами, которые маскируют все недостатки.
Что будет если каждый день есть шоколад?
Главный бич шоколада - сахар. По данным ВОЗ, рекомендованная норма сахара в день составляет 25-30 г. Плитка молочного шоколада содержит до 60 г сахара, а горький всего 20 г. Не стоит забывать о скрытом потреблении сахара вместе с другими продуктами. Переизбыток глюкозы, приводит к развитию диабета 2 типа и ожирению.
Если каждый день съедать 20 г натурального горького шоколада, то ничего кроме пользы, вы не получите.
Будьте здоровы! И следите за тем, что едите...