Вам удалось вырастить отменный урожай картофеля, свеклы, капусты? Поздравляем! Теперь главное – сохранить дары огорода до весны. Наши советы вам в помощь!
Морковь
1. В «коконе». Разведите глину с водой до сметанообразного состояния. 1 стакан чеснока пропустите через мясорубку и залейте 2 л воды. Каждую морковь обмакните сначала в чесночный, затем в глиняный раствор. Просушите корнеплоды и уложите в ящики.
2. В хвойных опилках. На дно ящика насыпьте опилки слоем 3–5 см, на них разложите морковь так, чтобы корнеплоды не соприкасались друг с другом. Засыпьте опилками, выложите следующий слой моркови и т.д.
3. В меле. Сложите сухую морковь в ящики или коробки, пересыпав каждый ряд смесью из песка и мела слоем 3–4 см (на 5 кг песка 100 г мела).
Свёкла
4. В соли. Сложите свеклу в картонные коробки, щедро пересыпав корнеплоды солью. Последний ряд свеклы прикройте листьями черемухи или грецкого ореха: они задержат проникновение микробов и предотвратят быструю порчу овощей.
5. В листьях папоротника. Полиэтиленовые мешки вместимостью 5–15 кг наполните овощами. Чтобы свекла дышала, либо не завязывайте пакет, либо проделайте в нем отверстия. Для надежности можно переложить овощи листьями папоротника – так корнеплоды точно не испортятся.
6. В шелухе. Поместите свеклу в ящики или холщовые мешки вперемешку с луковой и/или чесночной шелухой.
НА ЗАМЕТКУ
Для более длительного хранения подходят среднеспелые и поздние сорта свеклы и моркови.
Перед закладкой на хранение корнеплоды мыть нельзя. Влажные овощи быстрее начнут портиться.
Картофель
7. В земле. Если картошка уродилась, часть урожая можно хранить на участке. Выкопайте яму глубиной 2 м и диаметром 2–3 м. Выложите дно соломой (высотой 50–80 см), уложите на нее картофель слоем не более 1 м. Засыпьте сначала песком (10–15 см), затем землей. Как похолодает, прикройте хранилище еловым лапником.
8. В погребе. Сложите клубни по 20–30 кг в мешки (ящики) и поставьте на деревянные поддоны. Сверху накройте соломой, старыми одеялами.
9. На лоджии. Сложите картофель в тканевый или бумажный мешок. Сверху на клубни положите ягоды рябины: они будут впитывать влагу. Мешок поставьте в большой ящик, дно и бока которого проложены пенопластом. Накройте ящик теплым одеялом или пальто.
Лук, чеснок
10. Под потолком. Головки лука или чеснока сложите по 2–3 кг в х/б мешочки, завяжите и подвесьте к потолку.
11. В банках. Дно присыпьте солью слоем 1 см, выложите 3–5 штук чеснока, засыпьте полностью солью – и так чередуйте до края банки, каждый раз щедро пересыпая слои чеснока солью. Банку прикройте салфеткой (не крышкой!), зафиксируйте резинкой.
12. В косах. Сложите веревку пополам. Первую головку закрепите узлом. Далее вплетайте головки, продевая хвостики между веревками. Через каждые 2–3 головки завязывайте узел над ними, чтобы закрепить готовый участок.
Продолжение здесь...