Как я писал в других статьях, по образованию я программист и какое-то время даже работал по специальности. Волей случая я попал на кухню и не смотря на множество негативных моментов, которые я описывал ранее (читайте мои другие статьи) свою работу я люблю. Итак, почему я никогда не поменяю свою профессию на другую:
1) Кулинария внутри. Иногда среди общей массы поваров попадаются те, кто после тяжелого двенадцати или двадцати четырех часового дня приходят домой и продолжают творить чудо на уже своей кухне, те, кто задумается один раз о сочетании продуктов и не успокоятся, пока не воплотят свою идею в блюде. Себя я тоже отношу к их числу. Не передать тот кайф, когда готовишь что-то новое и то расстройство, когда изо дня в день повторяешь одни и те же действия.
2) Кухня едина. С вами могут работать совершенно разные люди и ,скорее всего, в обычной жизни вы никогда не нашли бы общей темы, но ,несмотря на личностные отношения, на кухне вы одна команда и работаете как слаженный механизм. Вы можете посылать друг друга до и после работы, но как только начинается запара, отрываются самые лучшие качества и вы работаете как команда. Кухня сближает всех.
3) Универсальный язык. Как бы то ни было, для повара работа найдется по всему миру и даже на необитаемом острове. Вам не обязательно знать язык той страны, в которой вы работаете, главное показать себя. Хорошие повара приглашаются и ценятся везде.
4) Разноплановая работа. Офисные работники жалуются на сидячий образ жизни, рядовые рабочие на физический труд, а повара совмещают все по чуть чуть, тут тебе и тяжелый труд руками, попробуйте потаскать десяти литровую кастрюлю с борщем по кухне, или составить технологическую карту, или список закупки, к тому же большую часть в работе повара играет воображение, ведь именно творческая составляющая отличает хороших поваров от посредственных.
5) Вызов. Никогда не устану говорить, что работа поваром - это одна из самых сложных профессий, как морально так и физически и даже сорваться на окружающих ты себе позволить не можешь, так как нужно с трепетом относиться к людям с которыми проводишь большую часть дня. Многие повара работают без выходных и отпусков, многие начинают пить или принимать наркотики, находят отдушину для себя, что бы держаться дольше. Но каждый день для каждого повара - вызов, сделать все правильно, выделится, доработать до конца рабочего дня и выдохнуть спокойно с мыслью, что завтра все будет лучше.
6) Твои труд - твоя зарплата. Разброс заработных плат для поваров очень большой, все зависит от уровня подготовки, опыта, направления кухни, заведения и т.д., а особенно от количества отработанных дней, так пиццайоло, который отточил мастерство до идеала, знает сотню раскладок теста на память, понимает сочетание продуктов, делает быстро и качественно будет зарабатывать больше, чем повар универсал, который знает всего по чуть чуть.
Это основные причины, почему я люблю свою работу. Поддержите статью лайком и я напишу вторую часть, почему повара не смотря ни на что счастливые люди. Любите свое дело!
