- По количеству аскорбиновой кислоты болгарский перец занимает первое место среди овощных растений. Также он является рекордсменом по содержанию витамина C. - В диетическом питании перец рекомендуют при гипо- и авитоминозах, упадке сил, малокровии, для повышения аппетита и стимуляции пищеварения. - В лечебном питании используют при заболеваниях, сопровождающихся поражением сосудистых стенок. - Вещества, содержащиеся в болгарском перце, помогают снять депрессивные состояния и преодолеть упадок сил. - Очень полезен для людей с сахарным диабетом. - Еще одно свойство болгарского перца – способность возбуждать аппетит. Известно благоприятное влияние перца на работу ЖКТ и поджелудочной железы. - Характерный вкус перцу подарил алкалоид капсаицин, он же делает его полезным для желудка. Еще больше статей читайте на нашем сайте "Антонов Сад.ру" А так-же в нашей группе В контакте.