Чем мне нравится фаршированные кабачки, так это изобилием начинок, абсолютно все, что только придет в голову, а самое главное - это быстро и очень вкусно.
Нам понадобится:
Кабачок разрезаем пополам, вычищаем сердцевину, формируя лодочки. Сердцевину не выбрасываем, а мелко нарезаем.
Ставим в духовку на 15-20 минут, все зависит от размера кабачка и толщины стенок.
Пока наши кабачки а духовке, обжариваем на растительном масле лук и чеснок (пока лук не станет прозрачным).
Затем добавляем курицу, тушем минут 5 и добавляем болгарский перец и сердцевину кабачка.
Добавляем специи (по вкусу), сметану. Тушем до готовности.
После чего добавляем зелень, все тщательно перемешиваем и снимаем с огня.
Из духовки достаем наши лодочки, наполняем нашей начинкой, посыпаем натертым сыром и ставим в духовку на 10 минут.
Наше блюдо готово.