Пора заготовок во всю идет и сегодня я поделюсь с вами рецептом нежного абрикосового варенья. Так готовила моя бабушка, мама и теперь по наследству этот рецепт перешел ко мне.
Для его приготовления выбираем плотные плоды, из мягких не получится сделать варенье с дольками.
Итак берем:
абрикосы - 2 кг.
сахар - 2 кг.
лимонная кислота - 8 гр.
Перед готовкой абрикосы хорошо промываем и разрезаем пополам на дольки, косточки вытаскиваем. Складываем их в кастрюлю в которой будем варить и засыпаем песком. Необходимо дать абрикосам выпустить сок. Для этого накроем крышкой и оставим их на 5-6 часов.
После того как сок появился, все хорошенько перемешиваем и ставим на медленный огонь, доводим до кипения и варим 5 минут. За пару минут до готовности добавляем лимонную кислоту.
Раскладываем варенье в стерильные банки. Вкуснейшее лакомство на зиму готово.
Приятного аппетита!
Если вам понравилась статья ставьте лайк и подписывайтесь на канал.