Последнюю неделю этой весны я провела в Италии. Первое знакомство, от которого всегда многое зависит. Ехала я туда за Пизанской башней, Колизеем, гондолами и гондольерами, пастой, пиццей, пармезаном и, конечно, хорошим кофе.
- Ты же знаешь, что в Италии капучино заказывают только до 11 часов дня?- сказали мне в турфирме.
- Нет, не знаю. Почему это?
- Ну, потому что это утренний напиток. И если ты его попросишь на обед или, не дай Бог, вечером, на тебя посмотрят с презрением и точно решат, что в кофе ты ничего не смыслишь.
- А что тогда заказывать? Я только и пью здесь капучино или латте. Выпить вечером чашку капучино с десертом в Риме – это мечта. Я ее обязательно должна осуществить.
- Заказывай американо! Все что хочешь, только без молока.
Этот разговор меня удивил. Но желание пить капучино или латте было сильнее, чем боязнь показаться абсолютным профаном в кофейном деле. Думайте, что хотите! А я хочу настоящий итальянский капучино!
В Риме, Флоренции, Венеции, Римини, Монтекатини-Терме я в любое время заказывала капучино или латте. Всегда мне их приносили без вопросов и проблем. Кстати, да, вечером в ресторанах и кафешках пила кофе только я. Все вокруг тянули вино или опрокидывали стопки с лимончеллой.
Во всех итальянских городах мне ни разу не встретились люди, которые шли бы со стаканчиками кофе. Здесь редко берут его на вынос. Итальянцы никуда не торопятся. У них есть время сесть в кафе и выпить без спешки чашку кофе.
– И как там кофе? – спросите вы. Везде вкусный! Здесь в самом невзрачном кафе площадью метр на метр сварят вкусный кофе. По крайне мере мне никогда не хотелось оставить чашку недопитой. Дело в чем? Традиции, обжарка, опыт, конкуренция между ресторанами? Не знаю. Но Италия - это точно рай для кофемана.
Если хотите латте, такой, как привыкли пить в России, обязательно скажите «сaffè latte». Забудете сказать «сaffè» - вместо вкусного кофе принесут стакан молока. Иногда они приносят отдельно молоко и отдельно в маленьком кувшинчике крепкий кофе. Смешивайте сами и наслаждайтесь. Это вкусно!
А какой кофе я пила в Вене и Праге, я душевно и вкусно рассказала здесь