Это очень простое и вкусное блюдо. Конечно я тоже отношу его к сезонным, так как зимой купить кабачки и молодой картофель весьма накладно, а вот начало лета для такого кулинарного рецепта - отличный сезон.
Итак, тушеные овощи можно использовать, как гарнир к любому мясу или рыбе. Также это может быть и самостоятельное блюдо, если на улице жара и хочется чего-то легкого, нежирного.
Ингредиенты:
Кабачки 500 г
Перец болгарский 300 г Горошек зеленый 100 г
Морковь 200 г
Лук репчатый 1 шт. Лук зеленый 1 пучок
Сметана 100 г
Зелень петрушки 1 пучок
Соль, перец по вкусу
Масло растительное 1-2 ст.л.
Картофель 500 г
Шаг 1. Нарезать репчатый и зеленый лук.
Шаг 2. Морковь натереть на крупной терке.
Шаг 3. Кабачки чистить от кожуры не надо, просто нарезать кубиками.
Шаг 4. Болгарский перец помыть, удалить плодоножку и очистить от семян.
Шаг 5. Нарезать зелень петрушки.
Шаг 6. Далее на растительном масле потушить лук, добавить морковь и все вместе притушить.
Шаг 7. Затем добавить нарезанные кабачки.
Шаг 8. Сверху всыпать зеленый горошек, перемешать.
Шаг 9. Следом добавить картофель.
Шаг 10. Болгарский перец нарезанный кусочками.
Шаг 11. Добавить зеленый лук, посолить и поперчить по вкусу.
Шаг 12. Накрыть крышкой и тушить в течении 15-20 минут. Воду добавлять не надо.
Шаг 13. Затем добавить сметану (3-4 ст. ложки). нарезанную зелень петрушки.
Шаг 14. В последнюю очередь добавить нарезанную зелень петрушки. Накрыть крышкой и потушить еще 5-7 минут.
На приготовление этого вкусного и полезного блюда уйдет не более 30 минут, поэтому не стоит тушить овощи заранее. Лучше подготовить ингредиенты и сделать все прямо перед обедом, чтобы домашние ощутили весь спектр ароматов.
Приятного аппетита!
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ, каждый день рассказываю, что и как готовлю.