Недалеко от Приморско, среди скал - затерялся маленький пляж. Там нет туристов, бывают только местные жители. В основном это мужчины. Пожилые, молодые и даже дети. Угадайте, что все они делают в этом удивительном месте? .... Дам небольшую подсказку. Все, кто сюда приезжают, умеют хорошо нырять подобно человеку-амфибии.
Вы, наверное, подумали, что они ищут сокровища или просто у них здесь проходят соревнования по "нырянию в свое удовольствие"? А вот и не угадали!
Все эти мужчины - ловцы мидий. В этом, поистине удивительном месте, ее величество Болгарская природа выращивает таких привередливых моллюсков, как мидии.
Именно в этом месте они зарождаются живут и растут. .
Здесь течением доставляется им планктон, которым они питаются. Много больших камней, к которым прикрепляется сама ракушка. И надо сказать сильно крепится - не отодрать. Кроме этого здесь быстрое течение, которое вымывает из ракушек песок. Поэтому качество мидий высокое. Кроме того, мидии здесь растут большие и толстые, как наши хрюшки. Для нас - мидии деликатес и экзотика, богатые белком, а для болгар - это просто вкусная еда, наподобие свежевыловленной рыбы. Только мидии не поймаешь на удочку и не выловишь сетью. За ними приходится неоднократно нырять и отдирать их руками от камней с большой силой.
Ловцы мидий при нырянии надевают на руку сетку, в которую складывают добычу. Ну, конечно же, самые крупные экземпляры добывают опытные ныряльщики, которые могут нырнуть глубже других... метров этак на 10-12.
Вот рецепт очень вкусного блюда:
Свежевыловленные мидии закладываются в большую кастрюлю, или казан. Можно это делать дома, но лучше - прямо на берегу на костре. Туда заливается небольшое количество воды и мидии в ракушках доводятся до кипения. Кипят минуты две-три. За это время ракушки раскрываются и все мидии готовы, как говорят, к употреблению в пищу. Только для этого их нужно сначала извлечь из самой раковины.
Приятное занятие их оттуда доставать.