Это из разряда суперфудов. Супереда, живая еда, про которую мы подзабыли или просто ленимся и не хотим усложнять себе жизнь.
Речь пойдет о пророщенной пшенице, которая несравнимо ценнее, чем просто зерно.
Пророщенную пшеницу можно есть в двух состояниях.
- Когда пшеница только начала прорастать и вы увидели белые проростки.
- Зеленые проростки. Как на фото выше.
Ода росткам пшеницы
- В пророщенной пшенице содержится в первую очередь клетчатка. Клетчатка отвечает за работу желудочно-кишечного тракта. Это грубое волокно, которое не переваривается, не всасывается. Оно разбухает, насыщаясь водой и выводит из кишечника токсические вещества, холестерин. Содержание клетчатки 10гр на 100гр продукта.
- Хлорофилл. То вещество, которое окрашивает растения в зеленый цвет. Когда мы едим зелень, то обогощаем организм витаминами А, С , К, фолиевой кислотой, железом. Улучшает качество кожи и выработку коллагена. Хлорофилл омогает снять стресс.
- Ферменты, которые помогают дышать нашим клеткам на микроуровне.
- Жирорастворимые витамины А и Е. Витамин Е учавствует в создании водно-жировой эмульсии на лице, предотвращая преждевременное старение. Для сравнения в 100 гр петрушки содержится 2 единицы витамина Е, тогда как в траве пшеницы 150 единиц!
- Практически вся группа витаминов В.
- Белок, который содержит важные аминокислоты. Он увеличивается в разы, когда зерно начинает прорастать. Содержания белка 25г на 100гр продукта!
- Содержания полезных жиров 10 гр на 100гр
- Углеводы уменьшаются при проращивании. Всего 30 гр на 100 гр. Это на пользу худеющим!
Пророщенная пшеница это высокоценный продукт, а так же биологически активная добавка к пище, которая укрепляет иммунитет, предупреждает развитие сердечно-сосудистых заболеваний и нервной системы за счет содержания с ней калия и магния.
Усваивается на 100%
Но не рекомендуют сочетать с яйцами, мясом, рыбой и кисломолочными продуктами.
Как прорастить зерна пшеницы?
Для начала покупаем специальные зерна для проращивания. В них меньше клейковины.
Всего 30 руб за кладезь витаминов и прочих полезностей, а главное это натуральный продукт, а не химия в таблетках.
Далее мы промываем зерна и замачиваем в питьевой воде на 5 часов.
Лайфхак
Что бы дополнительно обогатить зерна минералами, замочите их в минеральной воде.
Потом выкладываем зерна на тарелке и накрываем влажной марлей.
Ждем прорастания)
Если мы хотим вырастить траву, то выкладываем зерна на марлю, сложенную в несколько слоев и поливаем.
Рекомендуют поставить в первый день зерна в темное место.
Как съесть?
Ростки пщеницы нужно есть регулярно 2-3 раза в неделю.
Самое идеальное это добавить пророщенные зерна в салат.
Рецепт салатика
1 стакан пророщенной пшеницы
яблоко
апельсин
орехи
Просто можно есть как зелень.
Выжать в соковыжималке зелень пшеницы.
Высушить зелень пшеницы.
Кстати, я видела порошек из травы пшеницы в магазине здоровой еды и он стоил 500 руб! Меня уж извините жаба задушила отдать такие деньги за то, что можно сделать самой потратив минуту в день!
Противопоказания!!!
- Болезни ЖКТ (язвы, гастриты)
Совет!
Не проращивайте сразу много зерен. Вы скорее всего не успеете их употребить за два дня.
Почему именно за 2-3 дня?
Если вы едите зернами, то нужно торопиться пока росточек не стал совсем большим.
А трава пшеницы быстро перерастает и жухлеет, поэтому большой объем травы вы съесть не успеете и продукт пропадет!
Вообще хотелось бы сказать, что и так все знают, но просто ленятся.
Если у вас есть возможность получить витамины напрямую и за копейки, не ленитесь и не берите витамины синтетические в таблетках. Тем более, что есть мнение, что они вообще бесполезны.
Как вы считаете?