Ингредиенты:
сливочное масло – 200 грамм,
яичные желтки – 8 шт.,
сахар – 1 стакан,
мука - 100 гр
сливки, жирность 20% – 2 стакана.
Заходите на мой сайт и читайте ещё больше новых рецептов и советов
Способ приготовления:
На водяной бане растопить сливочное масло, снять с огня и дать остыть. В яичные желтки добавить сахар и всё взбить миксером до однородной консистенции. Добавить в желтковую смесь остывшее растопленное масло и размешать смесь до однородного состояния. В кастрюлю вылить полтора стакана сливок, добавить муку, поставить на огонь и варить пока смесь не загустеет. Снять с плиты густую сливочную массу и дать остыть. Оставшиеся полстакана сливок взбить миксером в пену, добавить к ним желтки и масло. Всё перемешать, а затем добавить густую сливочно-мучную массу и всё снова перемешать.
Жарить на хорошо разогретой сковороде без добавления масла с одной стороны, поскольку блины слишком тонкие, воздушные до румяной золотистой корочки.
Подавать со сметаной или сгущенкой. Приятного Аппетита!
Подписывайтесь на КАНАЛ и ставьте лайк!