Салют, отвечая на вопрос «Что ты вообще ешь если мясо исключил?» можно посмотреть на мой сегодняшний завтрак. Немного нута, веганская сосиска, пара веганских яиц, бутеры и постный мазик.
Нут
Самое крутое бобовое, готовить проще всего, залил водой на ночь, утром посолил и съел. Сытно, вкусно, делать ничего не надо. Если хочется помягче, можно залить водой и воткнуть в микроволновку минут на 20. Всё что не выкипело потом слить, только воду не солить, а то вариться будет плохо.
Веганская сосиска с яицами
По вкусу как обычная, только сделана в Германии и вкусная как всё германское.
Состоит из всякое ерунды кроме мяса. Вода, яйца, мука, специи, пшеничный крахмал, мальтодекстрин (патока), сахар, луковый порошок, порей, подсолнечное масло, стабилизаторы и прочее барахло. На самом деле без разницы из чего она состоит, всё равно одна несчастная веганская сосиска в день никакого вреда не принесет.
Постный мазик
Так как советский человек на четверть состоит из майонеза, просто так убрать его из рациона не получается, всё так он в нашей ДНК. Веганский Мазин от джаганната вполне себе съедобный, добавляет традиционный русский вкус в любое блюдо.
В составе вода, соль, масло подсолнечное, сахар, уксус и авистол. «Какая-то непонятная химическая отрава!» - скажет старуха у подъезда. На самом деле ничего вредного, просто стабилизатор для консистенции и внешнего вида. Делается из яичных желтков, крахмала и гидроколлоидов (камедь, пектин, агар), присутствует почти во всей производимой еде, даже в хлебе.
Помидоры, огурцы и пару буферов с сливочным сыром.
Мой диетолог говорит, что огурцы и помидоры бесполезные овощи, там ничего кроме воды нет, клетчатки по-минимуму. Естественно я не слушаю диетолога, ем что хочется, иначе можно сойти с ума.
Так это выглядит на столе, вполне себе симпатично и сытно, главное без мяса.
Сколько там калорий, белков и углеводом понятия не имею, и это последнее о чём буду думать. От такой еды я не жирею и не худею, значит баланс соблюден, чего и вам желаю)