Са́ло — кушают в соленом, копчёном, варёном, тушеном и жареном виде. Существует бесчисленное множество рецептов начиная от стандартной засолки до копченого сала с мясной прослойкой .
ИНГРЕДИЕНТЫ
Сало
Соль (крупная)
Чеснок
Горький перец ( по вкусу)
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ №1
Для приготовления самого вкусного сала, нам прежде всего понадобится глубокая чашка, но лучше использовать пластиковый контейнер (так как его после не нужно мыть).
В ёмкость насыпаем соль грамм 300 и распределяем её по всему дну равномерным слоем, затем на соль ложим шматок сала и сверху присыпаем солью, которую тоже нужно разровнять по всей плоскости. Соли не жалейте, сало не испортите! даем настояться несколько часов, далее убираем в холодильник на 5 суток, после сало достаем, отчищаем от соли и можно кушать
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ №2
Для приготовления сала вторым способом на понадобится чеснок и горький перец, так же по желание можно добавлять лавровый лист и смешивать несколько видов горького перца - например черный+ чили+ паприка, это даст не только уникальный вкус, но и красивый цвет.
В контейнер насыпаем соль, распределяем ее по всему дну, разравниваем, ложим сало скуров вниз, затем покрываем его перцем и потом только ложим слой измельченного чеснока (сухой чеснок не подойдет), покрываем солью, слой разравниваем, даем настояться несколько часов, далее убираем в холодильник на 5 суток, после сало достаем, отчищаем от соли и можно кушать!
Топлёное сало называется "СМАЛЕЦ" его используют вместо масла, например очень вкусно на нем готовить картошку с грибочками.
В Европе его использую как намазку для и бутербродов.
Так же можно жир, топленный и сала использовать в технических целях.
А баранье "КУРДЮЧНОЕ САЛО" используют для национальных среднеазиатских блюд.
А медвежье сало и барсучий жир используют как лекарственные средства!
Судя по его составу, сало является необходимым продуктом для поддержки иммунитета
Видео записано и снято автором канала
ИСТОРИЯ САЛА
Родиной сала является Италия, а не Украина как Вы могли подумать.Именно там появилась идея использовать сало как дешевую калорийную пищу для рабов работающих на мраморных каменоломнях.
Поддержите автора - поставьте ЛАЙК, напишите КОММЕНТАРИЙ и ПОДПИШИТЕСЬ НА КАНАЛ . Спасибо!
