Какие сорта и гибриды кабачков мы выращиваем? Для нас самыми главными характеристиками являются скороспелость и высокая урожайность. Поэтому выбираем сорта именно по этим качествам.
Каждый год выращиваем гибрид под названием «Сверхранний». Сами кусты коренастые, цветение очень мощное, плоды светло-зеленые. Растения этого гибрида действительно развиваются очень быстро и урожай не заставляет себя долго ждать. Но в этом году раньше всех стартанул кабачок «Сцилли». Кстати, суп-пюре сегодня готовим из кабачков этого сорта. Очень вкусные, сочные, нежные плоды.
Много лет выращиваем «Цукешу» - очень урожайный сорт, никогда не подводил. Урожайность стабильно высокая. С ним ни забот, ни хлопот.
Последние три года обязательно сажаем «Ясмин» - желтоплодные красивые кабачки с высоким содержанием каротина.
Для кабачковой икры по бабулиному рецепту отлично подходят «Арал» и «Невира». Плодоношение у них очень длительное и обильное.
Ну а теперь, обещанный рецепт вкуснейшего суп-пюре из кабачков. Этот супчик прост, но так вкусен! Для худеющих барышень - это просто находка! Ведь в 100 гр кабачков всего 23 ккал! Для приверженцев ЗОЖа тоже идеальный вариант - кабачки повышают иммунитет и выводят токсины. Есть такой суп нужно и детям и взрослым!
Ингредиенты: 700 гр очищенных кабачков, 3-4 зубчика чеснока, 0,5 л воды, зелень, 2 ст.л растительного масла (лучше оливковое), соль, перец.
1. Кабачки очищаем и режем кубиками.
2. В глубокой сковороде на разогретом масле обжариваем порезанный чеснок, добавляем туда кабачки и тушим под закрытой крышкой 5 минут.
3. Добавляем воду и варим еще 15 минут. Солим, перчим. Я добавила еще немного базилика и розмарина. Травы и специи - на ваш вкус.
4. Пюрируем суп при помощи блендера.
5. Украшаем укропом. Готово!
Суп правда очень вкусный и полезный. Готовьте на здоровье!
Благодарю читателей за поддержку! Если вы хотите больше простых, быстрых и вкусных рецептов из наших любимых дачных овощей - поставьте, пожалуйста, лайк.