Всем привет!
Знаю, во многих семьях готовят этот простой салат из первых овощей и зелени. У нас в деревне уже с мая он был частым гостем на кухне, как появлялась первая зелень и редиска.
В детстве я очень любила этот салат, уж очень вкусным он был с домашней сметаной и с горяченьким отварным картофелем...
Даже сейчас слюнки потекли, хотя есть его теперь мне нельзя из-за диеты. Но можно в полной мере насладиться ароматом свежести огурца и остроты зеленого лука распространяющихся по дому в ходе приготовления.
Я и сейчас его готовлю, только теперь уже для мужа - не все же мясо лопать, нужно и витамины потреблять.
И если у нас дома салат делали исключительно из редиса и зелени, то я часто импровизирую, добавляю то, что нужно израсходовать побыстрее.
В моем случае это может быть и капуста и огурец. Как по мне так очень даже неплохо - и излишки не будут валяться в холодильнике и состав будет побогаче.
Вот как обычно я делаю этот салат: нарезаю огурцы кругляшами или половинками кругляшей. Редиску - аналогично. Лук зеленый и укроп рублю мелко. Капусту шинкую соломкой, если нужно - слегка мну. Все солю, заправляю сметаной и перемешиваю. И всё, салат готов. Очень меня выручает - так хочется, чтобы у мужа было разнообразное и полезное меню. А как же ему быть полезным без свежих овощей?
Соотношение овощей может быть разным - в зависимости от наличия ингредиентов и каждый раз вкус может немного отличаться.
Спасибо, что читаете! До новых встреч!