Покупая рыбные консервы, мы первым делом обращаем внимание на целостность жестяной банки, которая не должна иметь никаких вмятин и быть деформированной.
Эксперты советуют выбирать консервы боле тщательно. Вся информация находится в маркировке, которая имеется на дне каждой банки.
Например, «Килька в томате» означает, что в банке находится килька в томатном соусе.
Энергетическая ценность и даты
Прочитайте дату выпуска консервы и срок ее годности. Хранятся консервы при температуре до +20С.
Консервы из лососевых рыб лучше покупать осенью, когда рыба уже отнерестилась и ее улов будет свежим.
Какие консервы лучше не брать
• Банки, которые имеют вздутие с обеих сторон;
• Если на банке есть подтеки из-за нарушения герметичности банки;
• Хлопуша – банка имеет на дне небольшую выпуклость, которая пропадает после нажатия на нее;
• При деформации банки или крышки;
• При наличии ржавчины по шву закатки и на поверхности банки.
Вскрыв банку, обратите внимание на следующие изменения на рыбе:
• Творожистый налет на поверхности рыбы;
• Скисшая рыба;
• Излишняя вода в банке;
• Струвит – кристаллы фосфорнокислой соли магния и аммония;
• Потемнение внутренней поверхности банки.
Такую рыбу лучше не употреблять в пищу.