Шарлотка - сладкий десерт из яблок, запеченных в тесте.
Классический рецепт шарлотки.
Идея классической шарлотки была позаимствована у англичан.
Шарлотка является одной из разновидностей пудинга, который обычно подаётся в теплом виде.
Шарлотку можно готовить с различными начинками, однако яблочная начинка является наиболее распространенной из- за доступности и дешивизны яблок.
Яблочную шарлотку традиционно пекут осенью после сбора урожая яблок.
Вместо яблок можно взять груши, сливы и другие фрукты и ягоды.
Также можно заменить фруктовый слой на крем или шоколадный мусс.
Для приготовления классической шарлотки нам понадобится:
- Мкуа 1 стакан;
- 4 яйца;
- Сахар 1 стакан;
- Яблоки 3-4 шт;
- Сода 0,5 ч. Ложки;
- Соль 0,5 ч ложки;
- Уксус 9%./ Лимон 0,5 ч ложки/ кефир 3 ст ложки.
- Растительное масло 1 ст ложка.
Приготовление классической шарлотки.
1. Взять глубокую миску, разбить яйца и хорошенько их взбить до густой пены.
2. Затем добавить сахар, соль и все перемешать.
3. Взять муку, просеять на 2 раза и добавить к ней соду.
4. Добавить муку и уксус к яйцам, все перемешать.
5. Почистить яблики и порезать их на небольшие кубики.
6. Наготовить форму и смазать её растительным маслом. Можно положить пергамент на дно формы.
7. Насыпать на дно формы яблоки.
8. Влить полученное тесто по верх яблок. Не перемешивать! Включить духовку на 200 градусов.
9. В хорошо разогретую духовку поставить форму и оставить готовиться 30-40 минут.
10. Достать пирог из духовки. Чтобы проверить готов ли наш пирог, нужно взять зубачистку и проткнуть пирог в нескольких местах, если зубочистка будет в тесте, значит пирог нужно ещё поставить до готовиться, а если сухая, значит пирог готов.
11. Когда пирог действительно готов, достать его и оставить остывать на 30 минут. Затем пирог вынуть из формы. Сверху можно посыпать сахарной пудрой, либо украсить как вам угодно.
Приятного Вам аппетита.
Если статья Вам понравилась, ставьте палец вверх и подписывайтесь на мой канал.