Всем привет. Сегодня мы с вами приготовим простую карбонару дома, которая настолько сытная, что можно наесться одной порцией.
Нам понадобится:
1) 2 желтка яиц (можно и больше, все зависит от ваших предпочтений);
2) бекон (берите в Ленте или Ашане по акции, бекон нынче дорого стоит);
3) 100 грамм дешевого сыра (можно добавлять больше или меньше);
4) сливки (у тех, что использую я, жирность составляет 10%, для карбонары было потрачено около одной кружки сливок);
5) спагетти.
Ставим кастрюлю с водой. Режем бекон на аккуратные не очень маленькие кусочки, кладем в сковородку и вытапливаем жир, слегка обжаривая мясо; добавляем чеснок или травы, если они у вас есть, оставляем сковороду в сторонке.
Отделяем желтки от белков, смешиваем желтки со сливками в одной емкости, оставляем в сторонке. Трем сыр в отдельную тарелку.
Варим спагетти, солим. После их приготовления сливаем воду и вливаем в кастрюлю к спагетти смесь со сливками и желтками; затем вываливаем обжаренный бекон, ну а потом высыпаем сыр. Если карбонара получается слишком сухой, то можно добавить в кастрюлю еще немного сливок. Все как следует перемешиваем, сверху можно посыпать еще зелени. Блюдо готово.
Сразу хочется сказать, что в мире множество рецептов карбонары, разнообразные порядки ее приготовления. Путем различных махинаций в ее приготовлении в моей жизни ранее сложился именно такой способ, вы можете готовить и иначе)
Не бойтесь экспериментировать.
Подписывайтесь на канал, ставьте лайки.