Нам понадобится:
- Миндаль (сырой) - 1 стакан
- Мясной бульон - 2,5-3 стакана
- Хлеб с отрубями - 3 кусочка
- Чеснок - 3 зубчика
- Петрушка - 1 пучок
- Куркума - 1/4 ч.л.
- Пряные травы (сухая смесь) - 1 ч.л.
- Оливковое масло - по вкусу.
- Соль - по вкусу.
- Черный молотый перец - по вкусу.
Способ приготовления:
1. С хлеба срежьте корки и нарежьте ломтики кубиками. На сковороде разогрейте небольшое количество оливкового масла, выложите кубики хлеба и обжарьте с двух сторон до образования золотистой корочки. Крутоны отложите в сторону.
2. Треть миндаля измельчите в блендере. Чеснок очистите и тоже измельчите, но вручную. Оставшийся миндаль обжарьте с чесноком на предварительно разогретой сковороде на большом количестве оливкового масла примерно 2 минуты.
3. В горячий бульон добавьте петрушку и отправьте кастрюлю на плиту. Доведите до кипения. Добавьте миндаль с чесноком, сухую смесь пряных трав, куркуму, соль, перец и варите до готовности еще 20 минут.
4. На дно посуды выложите часть крутоны. Налейте в тарелку суп. Сверху украсьте оставшимися крутонами.
Приятного аппетита!
Если вам понравилось или хоть немного заинтересовало, то ставьте лайк и подписывайтесь на канал. Впереди еще много вкусных рецептов!