Почему Азиаты едят острую пищу и не мыслят жизни без чили? Чили популярен не только в странах Юго-Восточной Азии, но и в Китае, Корее, Индии, Мексике и многих других странах. Большинство из них объединяет жаркий климат.
Интересный факт, до 16 века азиаты не знали, что такое перец чили. А ввезли его в Азию из Южной Америки европейцы, совершив гастрономическую революцию, как когда-то Петр Первый с картофелем в России.
Так как жаркий климат не располагал к долгому хранению мяса, рыбы, завезенные специи заметно расширили рацион питания местного населения, так как чили является отличным консервантом и обладает сильными антибактериальными качествами. До этого в меню у азиатов, в основном были крупы и овощи. Конечно, немаловажную роль играл достаток семьи, не каждая семья могла позволить себе мясо.
Но и среди бедного населения чили получил большую популярность, так как сделал рис и овощи не такими пресными, добавил вкуса и аромата.
А вы знали?
Во время употребления перца чили у человека учащается пульс и сердечный ритм, зрачки расширяются, в организме производятся гормоны счастья - эндорфины. Поскольку они относятся к опиатам, возникает чувство эйфории. Как раз по этой причине, некоторые люди испытывают настоящую зависимость от острых блюд.
А еще чили обладает полезными свойствами для организма: мощное противовоспалительное действие, обезболивающие свойства, борется с онкологическими заболеваниями, стимулирует обмен веществ, помогает бороться с лишним весом, укрепляет и очищает стенки сосудов и многое другое. Но есть и противопоказания: гастрит, язвенная болезнь желудка, может вызывать изжогу.
Главное правило - все должно быть в меру!
Всем богатырского здоровья и приятного аппетита!
Если вам интересно, и Вы хотите узнать больше, Подписывайтесь на наш канал, ставьте лайки, оставляйте комментарии и не пропустите новые посты о наших путешествиях, о городах и странах, о нравах и традициях, о еде и ценах..., обо всем, что будет встречаться на нашем пути:)))
Вам может быть интересно:
Сколько стоит посмотреть Узбекистан