Все мы хоть раз в жизни пробовали разные диеты в надежде похудеть. Уверена, не все диеты одинаково эффективны и полезны для нашего с вами организма.
Диета Аткинса основывается на научных исследованиях, а не на народных премудростях и глянцевых журналах.
В чём суть диеты
Диета Аткинса — популярная низкоуглеводная диета, которая была разработана в 1960 году кардиологом Робертом Аткинсом (Robert C. Atkins). Диета включает несколько фаз. Она направлена на изменение пищевых привычек на более здоровые.
Диета Аткинса не включает подсчета калорий или контроля порций. Единственное, что нужно считать — граммы чистых углеводов за вычетом клетчатки.
Диета делится на четыре фазы:
Первая фаза
Она самая строгая, она длится не меньше двух недель и позволяет потерять 3–4 кг.
В это время вы сокращаете количество углеводов до 20 г в день, причём 12–15 г из них получаете из овощей. Вы потребляете много белка из птицы, мяса, рыбы и морепродуктов, яиц, сыра, при этом полностью исключаете фрукты, сладкую выпечку, пасту, зерновые, орехи. Необходимо отказаться от алкоголя и выпивать восемь стаканов воды в день.
Вторая фаза
Вы продолжаете потреблять 12–15 г углеводов из овощей и избегаете сахара, но постепенно возвращаете некоторые богатые полезными веществами продукты: орехи, семена, ягоды.
Вы теряете вес и переходите к следующей фазе, только когда до вашей цели останется около 4,5 кг.
Третья фаза
Вы постепенно вводите в меню ранее запрещённую еду: фрукты, крахмалистые овощи, цельно зерновые продукты. Можно добавить 10 г углеводов.
Но если вы начнёте снова набирать вес, нужно вернуться к норме в 20 г. В этой фазе вы остаётесь, пока не достигнете своего идеального веса.
Четвертая фаза
Разрешены любые продукты, но вы продолжаете придерживаться принципов диеты.
Если начинаете набирать вес, возвращаетесь к предыдущей фазе.
Что говорит наука
В 2007 году в Стэнфордском университете исследовали эффективность четырёх популярных диет: Аткинса, Орниша, «Зоны» и LEARN (низкожировая диета). Через 12 месяцев сидящие на диете Аткинса потеряли 4,7 кг, на диете LEARN — 2,6 кг, на диете Орниша — 2,2 кг, а на диете «Зона» — 1,6 кг.
Многие исследования подтверждают пользу и эффективность низкоуглеводных диет. Например, недавний научный обзор шести исследований показал, что такие диеты позволяют сжечь в среднем на килограмм больше, чем остальные, положительно сказываются на массе тела, количестве жира и холестерина.
Ещё одно исследование показало, что диеты с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов способствуют поддержания веса.
Возможный вред
Ученые предупреждают, что диета с резким сокращением количества углеводов может иметь следующие побочные эффекты:
- Головные боли.
- Головокружения.
- Слабость.
- Запоры.