В жару не хочется утяжелять себя жирной или калорийной пищей, чаще всего мы испытываем жажду и стараемся освежиться. Спасением становятся лимонады со льдом, мороженое, салаты из свежих овощей и летние супы. Хотя морковь ассоциируется с одним из ингредиентов заправки для супа, сегодня ты убедишься, что этот овощ заслуживает стать главной составляющей летнего супа.
Как приготовить крем-суп
Чтобы приготовить морковный суп, тебе понадобится не более 25 минут. Помимо питательных веществ, в моркови есть ценные витамины, которые улучшают зрение, пищеварение и цвет кожи.
ИНГРЕДИЕНТЫ
6 молодых морковок
100 мл воды
100 мл апельсинового сока
1 ч. л. сливок
1 щепотка соли
1 щепотка молотого кориандра
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1) Почисти морковь и нарежь небольшими кусочками. Вкуснее всего суп получится, если готовить его из молодой моркови: вкус будет более насыщенным, а цвет супа — ярким.
2) На разогретой сковороде обжарь морковь со сливками 3 минуты.
3) Переложи морковь в кастрюлю и залей 100 мл воды. Отвари до мягкости.
4) Добавь соль, кориандр, апельсиновый сок, остуди суп и доведи его блендером до кремообразной консистенции.
5) Крем-суп подавай охлажденным со сметаной и сухариками из белого хлеба, можно украсить суп зеленью.
Такого количества ингредиентов хватает на 2 порции, если тебе по вкусу такой летний суп, можешь смело удваивать количество ингредиентов. Гармонично морковный крем-суп сочетается с творожной запеканкой и овощными салатами. Отличный вариант для худеющих, ведь в одной порции супа всего 80 калорий.
Когда под рукой есть несколько овощей и свободных полчаса, нет ничего проще, чем приготовить крем-суп дома. В Мюнхене морковный крем-суп готовят с чесночной заправкой, вкус просто незабываемый. Летом нужно наслаждаться каждым свободным днем и не тратить много времени на готовку. Летние супы, которые не нужно варить, и время сэкономят, и освежат, и насытят.