Определимся что называть муляжом, а что нет. Википедия пишет: МУЛЯЖ (французское moulage, от mouler - формовать), точное воспроизведение (слепок), слепок с формы какого-либо объекта из искусственного материала, и так далее, раскрашенного в массе и снаружи. Слепок с формы: то есть подразумевается натуральный размер 1:1.
Читатели иногда путают понятие муляжа с миниатюрой или с моделью или со скульптурой. Миниатюрный муляж еды, это всё же имитация скульптура, миниатюра, модель, но не муляж. Муляж еды делают только с натуральных продуктов методом формовки.
На картинке уменьшенная в 20 раз модель витрины с едой.
Арт объект в наружной рекламе может быть и увеличенной масштабности. Иногда когда требуется для рекламных или иных креативных целей заполнить пространство применяют увеличенный масштаб продуктов. Подобные скульптуры многие не правильно называют муляжами. Такие объекты лишь похожи по форме и цвету, сделать их максимально похожими на оригинал очень сложно.
Скульптура индейки увеличенной в сто раз тоже не считается муляжом. Арт объект - модель индейки. Мастер повторил фактуру индейки и на расстоянии модель смотрится натуралистично.
Классический муляж один к одному изготавливают методом формовки с натурального продукта. Максимально приближен к натуральному блюду. Как видим, в понятии "Муляж" размер имеет значение.