Приветствую!
Сегодня очень интересное и забытое современным обществом блюдо под названием "холодник". Рецептик этот рассказала мне моя 92-летняя бабушка. Подписчики наверняка уже знакомы с блюдами, которые были сделаны по её совету. Все они отличаются от той кухни, которая сейчас пропагандируется и рекламируется. Рецепты экономичные, простые и полезные. Все продукты можно купить в ближайшем магазине и на рынке. Никаких авокадо, мангустинов, личи и остальной экзотики. Все наше, родное. С полей большой и необъятной России. Каждое блюдо от бабули набирает очень хорошие, позитивные комментарии и лайки, думаю, это не станет исключением.
Охлаждающий супчик с массой полезных свойств станет настоящим открытием для многих хозяек. В сильную жару не особо хочется кушать горячее. Скорее наоборот что-то освежающее и лёгкое, но при этом сытное. "Холодник" очень вкусный - слопали с мужем всё, что я наготовила.
Что потребуется для "холодника":
- свекла (предварительно отваренная) - 400 гр.
- огурчики - 200 гр.
- зелёный лук - пучок
- укроп - пучок
- лимон - 1 шт.
- квас - 1 л.
- кипячённая прохладная вода - 0.5 л.
- соль - по вкусу
Как приготовить "холодник":
Мелко нарезаю свежие огурчики.
Тонкой соломкой режу отваренную свеклу.
Шинкую лучок.
И укропчик.
Смешиваю квас с водой. Выжимаю половинку лимона. Перемешиваю.
Добавляю все ингредиенты в кастрюлю и немножко солю. Сливаю получившуюся жидкость туда же. Ставлю в холодильник на пару часиков, чтобы как следует охладить блюдо.
Достаю и наслаждаюсь результатом! Очень вкусная и остужающая штука в жару. Приятного вам аппетита. Если рецепт вам понравился, обязательно гляньте другие от моей бабушки:
92-летняя бабушка советует: полезная каша
92-летняя бабушка рекомендует: горячее в духовке
92-летняя бабушка снова в деле: жиросжигающий салат
