6 подписчиков

Говядина, запечённая на подушке из шампиньонов и солёного огурца. Картоха бонусом.

6 июня 20196 июн 2019

1 мин

Доброго времени суток. Наконец-то пришло время рецептов чуть посерьёзнее. Сегодня это будет говядина с овощами. Мясо достаём из холодильника, что бы оно стало комнатной температуры. Если размораживаете, размораживайте в холодильнике, а потом делаете то, что написано выше. ̶Н̶е̶ ̶з̶а̶н̶и̶м̶а̶й̶т̶е̶с̶ь̶ ̶м̶р̶а̶к̶о̶б̶е̶с̶и̶е̶м̶,̶ ̶и̶ ̶н̶е̶ ̶г̶о̶т̶о̶в̶ь̶т̶е̶ ̶з̶а̶м̶о̶р̶о̶ж̶е̶н̶н̶о̶е̶ ̶м̶я̶с̶о̶,̶ ̶и̶ ̶н̶е̶ ̶р̶а̶з̶м̶о̶р̶а̶ж̶и̶в̶а̶й̶т̶е̶ ̶в̶ ̶к̶и̶п̶я̶т̶к̶е̶.̶ ̶Д̶а̶ж̶е̶ ̶п̶о̶д̶у̶м̶а̶т̶ь̶ ̶б̶о̶л̶ь̶н̶о̶ ̶ч̶т̶о̶ ̶в̶ы̶ ̶т̶а̶к̶ ̶д̶е̶л̶а̶е̶т̶е̶. Если захотите испортить мясо, я могу написать пару неудачных рецептов, обращайтесь. Начнем с того, что подготовим специи для обжарки мяса, и ̶о̶б̶м̶а̶ж̶е̶м̶ говядину, пусть полежит подождёт своей очереди в этом маринаде. Дальше нарезаем грибы, трём на крупной тёрке огурцы, берём чайную ложку горчиц, пару ложек томатной пасты, вот к ней как раз и нужен базилик. У меня вместо томатной пасты какой-то соус на котором написано что он для веганов. Но его не

Доброго времени суток. Наконец-то пришло время рецептов чуть посерьёзнее. Сегодня это будет говядина с овощами.

Мясо достаём из холодильника, что бы оно стало комнатной температуры. Если размораживаете, размораживайте в холодильнике, а потом делаете то, что написано выше. ̶Н̶е̶ ̶з̶а̶н̶и̶м̶а̶й̶т̶е̶с̶ь̶ ̶м̶р̶а̶к̶о̶б̶е̶с̶и̶е̶м̶,̶ ̶и̶ ̶н̶е̶ ̶г̶о̶т̶о̶в̶ь̶т̶е̶ ̶з̶а̶м̶о̶р̶о̶ж̶е̶н̶н̶о̶е̶ ̶м̶я̶с̶о̶,̶ ̶и̶ ̶н̶е̶ ̶р̶а̶з̶м̶о̶р̶а̶ж̶и̶в̶а̶й̶т̶е̶ ̶в̶ ̶к̶и̶п̶я̶т̶к̶е̶.̶ ̶Д̶а̶ж̶е̶ ̶п̶о̶д̶у̶м̶а̶т̶ь̶ ̶б̶о̶л̶ь̶н̶о̶ ̶ч̶т̶о̶ ̶в̶ы̶ ̶т̶а̶к̶ ̶д̶е̶л̶а̶е̶т̶е̶. Если захотите испортить мясо, я могу написать пару неудачных рецептов, обращайтесь.

Начнем с того, что подготовим специи для обжарки мяса, и ̶о̶б̶м̶а̶ж̶е̶м̶ говядину, пусть полежит подождёт своей очереди в этом маринаде.

Дальше нарезаем грибы, трём на крупной тёрке огурцы, берём чайную ложку горчиц, пару ложек томатной пасты, вот к ней как раз и нужен базилик. У меня вместо томатной пасты какой-то соус на котором написано что он для веганов. Но его не берите, он ниоч. ̶М̶в̶а̶х̶а̶х̶а̶,̶ ̶г̶о̶т̶о̶в̶и̶т̶ь̶ ̶г̶о̶в̶я̶д̶и̶н̶у̶ ̶в̶ ̶в̶е̶г̶а̶н̶с̶к̶о̶м̶ ̶с̶о̶у̶с̶е̶.

Пока говядина в этом маринуется, займемся подушкой для неё. Режем грибы, трём огурцы, и по чайной ложке горчичи берём, пару ложек томатной пасты, ложку базилика сыпем.Сделали, мы молодцы.

Дальше обжариваем на сильном - сильном огне говядину, запечатываем её. По минуте максимум. Мной была она обжарена со всех шести сторон.

Дальше: Берём фольгу, выкладываем грибы слоем: огурцы, половину соусов горчичи и томатной пасты, кладём говядину, накрываем подушкой в той же последовательности. Запечатываем фольгу, ставим в духовку. Таймеры: 160 градусов, 20 минут для моей прожарки, 30 минут для более прожаренной говядины, 40 минут до "полной готовности".

"Inb4: фу фу фу мясо с кровью, гельминты, паразиты и болезни, вы сами не знаете зачем так делаете, это не может быть вкусно. Можете написать мне это, ещё разок почитаю. Пассивная агрессия не мой конёк. Мой конёк-горбунок"

Тем временем, бонусная картоха. Можно отварить минут 10 заранее, можно так кинуть. Экспериментируете. Итого мы имеем: картошку, которую подсолили и посыпали куркумой, немножко жира от говядины, и приправы её, масло. В идеале кубик сливочного ещё кинуть. Главное маринад не используйте, в котором лежало мясо, это уже лишеее. Обжариваем до готовности, мешаем раз минуты в 3, что бы образовалась корочка.

Все, за 20 минут всё готово. (за 30-40-50) Приятного аппетита!

Бонусная картинка. Мне - вкусно. Говядина сама разваливается, я чую вкус мяса, вкус специй. Помидоры, потому - что я помидорная душа. Выложено на листья салата. Вроде красиво, а вроде и тарелку мыть надо на целых пару секунд меньше.