Свиная подлива с макаронам, домашние рецепты.

Подлива из свинины очень домашнее и универсальное блюдо, его можно подать с любым гарниром, картофельное пюре, гречка, макароны. И подойдет оно к любому приёму пищи, даже на завтрак, муж подтвердил)))

Набор продуктов очень простой: Свинина 600 гр., лук 1 шт., чеснок 5 зубчиков, томатная паста 3 ст. ложки, мука 3 ст.ложки, любая смесь итальянских трав, острый перчик, для тех кто любит по горячей!

Свинину тщательно промываем и нарезаем на кубики

Лук и чеснок режем достаточно мелко, чтобы подлива была более однородная.

Из специй я использую соль, перец и итальянские травы (орегано, майоран, базилик,тимьян) очень мне нравится это сочетание

Свинину выкладываем в сковородку и обжариваем на растительном масле, до золотистой корочки

Когда мясо обжарится, добавляем лук и чеснок, и тоже хорошенько обжариваем

В получившуюся поджарку добавляю специи, томатную пасту и заливаю небольшим количеством воды. Оставляю на 30 минут тушится под крышкой.

Пробуем, если ваша томатная паста кислит, можно добавить чайную ложку сахара, чтобы вкус был более гармоничный. У меня паста не кислая с нежным томатным вкусом, я сахар не добавила.

.

Разводим муку холодной водой, чтоб она полностью растворилась и тонкой струйкой вливаем в сотейник постоянно помешивая.

Если любите по гуще, то добавляйте меньше воды. Мой дедушка любил подливу, чтоб в ней ложка стояла))))

Варим на меленом огне еще 10 минут.

Подлива готова, нежный гармоничный вкус с итальянской ноткой.

Приятного аппетита!

Делитесь в комментариях как вам такой домашний ужин.