"Как эта штука называется?"
Первым делом, отправляясь в любое заведение, мы обращаем внимание на то, как засервирован стол. Человек извне может не знать о том, что сервировка стола зависит от огромного количества факторов. Это целая глава науки рестораторов. Если говорить конкретнее - сервировка зависит от направления заведения, его уровня и устройства. Например, огромное количество предметов не размещают на летних верандах, а часто вообще не сервируют стол до фактической посадки гостей. Это делается для предотвращения разброса предметов ветром, что логично. Набор приборов тоже подбирается согласно заведению. Зачем, например, в бургерной щипцы для омаров?
Сервировка стола - это главное, что задает тон будущей трапезы, и очень важно, чтобы она соответствовала принятым нормам. Кроме того, правильно обустроенный стол должен гармонично дополнять интерьер и грамотно подобранные предметы сервировки будут создавать правильную атмосферу за столом. А есть и такие составляющие, отсутствие которых практически в любом заведении является дурным тоном. Например - плейсметы. Как только их не называют - и "плейнсметы" и "плейсеты", и "клеенка". Они выполняют целый ряд функций, поэтому просто необходимы на столе.
Практическое применение
Конечно, плейсмет создает столу красивый и оформленный вид, однако, кроме эстетической стороны вопроса он вполне себе решает многие задачи, и предотвращает неприятные моменты за столом. Какие? Например, благодаря плейсмету приборы и тарелки, склонные к скольжению, остаются на месте перед трапезничающим. В случае неловкого движения пролили вина? Капнули соусом? Благодаря плейсмету не придется досиживать вечер за испачканной скатертью. Его легко протереть, впрочем, в заведениях с нормальным уровнем сервиса его просто моментально поменяют.
Обращаясь к визуальной стороне вопроса, отметим, что просто необходимо правильно подбирать плейсметы, для соответствия интерьеру и общему дизайну помещения. Имидж заведения зависит от мелких деталей, и тут эта аксиома как никогда кстати.
Из чего создаются
Сегодня многие плейсметы производят из материалов, которые в большей степени соответствуют проблемам, с которыми они справляются. Чаще всего это качественный полиэстер, который обладает отличными влагоотталкивающими свойствами или материалы смешанного характера. Натуральные материалы также используются в производстве; они обрабатываются специальными растворами, которые выводят их физические свойства на один уровень с изделиями из полиэстера.
Полиэстер наиболее подходящий выбор, поскольку его структура включает в себя полиэфирные волокна, прекрасно отталкивающие грязь и воду, именно поэтому, благодаря своей практичности и легкости в эксплуатации они завоевали наибольшую популярность у потребителей. Они сочетают в себе приятное на ощупь исполнение, многообразие дизайна, функциональность и главное, невысокую цену.
Салфетка из смесевой ткани стоит дороже, но она является изделием более высокого уровня. Например, в случае использования плейсметов ресторанами элитного уровня, выбор в 100% случаях ложиться на смесевые плейсметы, а иногда и полностью тканевые. Само название говорит о сочетании в составе подобных изделий натуральных и искусственных составляющих, что делает их более пластичными, мягкими и эстетичными, приближенными к натуральному виду.
