Всем большой привет! Хотелось бы приготовить пампушки, и поделится с вами этим чудо рецептом, ароматных домашних чесночных булочек. Подходят к борщу и не только. Мне они полностью заменяют хлеб:) Хлеб я пеку сама, в магазине не покупаю, на моем канале уже есть рецепт белого батона, но его приготовление занимает достаточно таки много времени. Альтернативой этому варианту являются пампушки. Как по мне то готовить их на много проще, чем хлеб:) И чуть быстрее)
Итак, для приготовления домашних ароматных чесночных булочек нам понадобится:
🍩 Мука - 450 - 500 грамм
🍩 Сухие дрожжи - 10 грамм
🍩 Сахар - 2 столовые ложки
🍩 Соль - 1 чайная ложка
🍩 Растительное масло - 2 столовые ложки
🍩 Вода (теплая) - 200 мл
🍩 Желток - 1 шт. (для смазывания)
Для заливки:
🍩 Растительное масло - 2 столовые ложки
🍩 Соль - щепотка
🍩 Укроп
🍩 Чеснок - 5 зубчиков
🍩 Вода - 50 мл
Приготовление
В чашу в которой будете замешивать тесто, всыпаем 450 - 500 грамм просеянной муки (может уйти как больше муки так и меньше, все зависит от её плотности). К муке добавляем соль, сахар, сухие дрожжи и перемешиваем. Добавим 2 столовые ложки растительного масла и 200 мл тёплой воды, и хорошо перемешаем. Тесто начинаем замешивать ложкой, так как по началу оно будет слишком жидким и будет сильно липнуть к рукам. Затем уже начинаем вымешивать его руками. Хорошо вымешанное тесто должно слегка оставаться липким:)
Миску с тестом я накрываю полотенцем и убираю в теплое место на 1 час. Тесто должно увеличится в объеме. Подошедшее тесто я слегка обминаю руками, долго вымешивать его не нужно, оно и так получается очень мягким:)
Далее. Форму для выпечки слегка смазываем растительным маслом. Тесто разделяем на 8-9 равных частей (у меня получилось 9 булочек), скатываем каждый кусочек теста в шарик, тесто немного подкатываем во внутрь что бы булочка получилась красивой и круглой, и с обратной стороны защипываем. Булочки выкладываем в форму для выпечки на небольшом расстоянии друг от друга. Форму накрываем полотенцем и отправляем в теплое место на 1,5 часа. Когда булочки хорошо поднимутся, смазываем их желтком и отправляем выпекаться в разогретую до 180С духовку примерно на 30-35 минут.
Тем временем приготовим заливку. Пару столовых ложек укропа смешаем с выдавленным через пресс чесноком, добавим немного соли, по вкусу, затем добавляем 2 столовые ложки растительного масла и хорошо перемешаем, вольем 50 мл воды и снова хорошенько перемешаем. Заливка готова.
Готовые булочки смазать заливкой.
Подписывайтесь на мой канал и ставьте лайки если вам понравился рецепт!