Вкусное блюдо Сербской Кухни - Чевапчичи. Очень ароматные, аппетитные, рецепт приготовления прост и легок. Начнем...
Продукты:
Свинина - 1 килограмм
Говядина - 1 килограмм
Соль - 2 чайные ложки
Разрыхлитель - 2 чайные ложки
Приправы - сладкая паприка, красный острый перец, черный перец, сушеный лук, сушеный чеснок
Вода - 50- 100 миллилитров
Мясо можно брать только одного вида, но ассорти фарша будет вкуснее. Пропустить мясо через мясорубку. Добавить соль, специи по вкусу, разрыхлитель теста.
Хорошо вымесить фарш руками. Добавить воды. Продолжить замес. Далее, положить фарш с пакет и несколько раз отбить его об стол.
По классическому рецепту фарш должен настояться 2 суток в холодильнике. Но я советую, дать "отдохнуть" мясу несколько часов.
Далее, фарш поместить в кулинарный шприц или простой пакет, с обрезанным "носиком". "Отсадить" колбаски на смазанный маслом или застеленный пергаментом противень.
В разогретую до 200 градусов духовку поместить будущие чивапчичи на 20-25 минут.
Приятного вам аппетита! Ароматные, аппетитные чивапчичи с корочкой и сочные внутри готовы! Ставьте лайки, подписывайтесь на канал, и заглядывайте еще!
***
Статья подготовлена при использовании материалов канала "Алена Митрофанова" https://www.youtube.com/channel/UCWtnmUD1X9DAI5qukMcYzeQ