Шоколад по праву считается изысканным десертом. Его история началась в Южной Америке за тысячу лет до нашей эры. Индейцы готовили напиток из плодов шоколадного дерева – какао-бобов.
Они были настолько дороги, что иногда ими рассчитывались вместо денег.
Выпуск плиточного шоколада начался в середине XIX века. Твёрдое лакомство по цене стало доступно людям и постепенно вытеснило напиток.
Но он популярен до сегодняшнего дня. Божественный горячий шоколад подают в кафе «ANGELINA» на улице Риволи в Париже. Люди стоят в очередь, но оно того стоит.
Среди сегодняшнего изобилия собственно шоколадом называют горький с содержанием тёртого какао от 55% до 90%. Оптимальный вариант – 72%. Другие виды – молочный, белый – содержат сахар, жир и вкусовые добавки.
Составляющие успеха
Основные компоненты продукта – тёртые бобы, масло какао и сахар. Для однородности смеси применяется соевый лецитин, для запаха – ванильный ароматизатор. Больше ничего не должно быть.
Такой десерт принесёт несомненную пользу здоровью. В нём сохраняются все полезные составляющие какао-бобов:
- растительные волокна;
- органические кислоты;
- дубильные вещества, придающие горьковатый вкус и характерный шоколадный цвет;
- минералы представлены кальцием, магнием, фосфором и т. д.
- ароматические вещества, придающие незабываемый запах;
- витамина А, группа В, Е, РР;
- природные сахара.
Широкий спектр элементов объясняет уникальные свойства десерта и позволяет ему поднимать настроение, тонизировать и оздоравливать организм.
Польза для возраста 50+
Преодолев 50-летний рубеж, человек вступает в пору зрелости, опыта и широких возможностей. И всё бы хорошо, если бы не проблемы со здоровьем. Начинается «путь с горы» с сопутствующими заболеваниями.
И вот тут стоит обратить внимание на шоколад. Удивительным образом свойства продукта вписываются в перечень основных заболеваний этого возраста как профилактическое средство:
- ожирением страдает большая часть людей из-за возрастного нарушения гормонального баланса. Лакомство ускоряет обменные процессы и снижает аппетит;
- риск диабет II типа увеличивается с возрастом из-за снижения толерантности организма к показателям сахара крови. Биофлавониды, содержащиеся в десерте, повышают эластичность сосудов. Низкий гликемический индекс продукта снижает уровень сахара;
- нарушение работы мозга с возрастом грозят старческой деменцией и слабоумием. Лакомство стимулирует мозговое кровообращение, улучшает память и повышает когнитивные функции мозга;
- сердечно-сосудистые проблемы обостряются после 50 лет. Десерт снижает выработку холестерина, тем самым предотвращает атеросклероз, а, следовательно, инфаркт и инсульт;
- потеря костной массы характерна для всех без исключения пожилых людей. Употребление полезного шоколада в пятидесятилетнем возрасте замедляет развитие остеопороза благодаря минеральному комплексу, особенно – кальцию;
- депрессия чаще возникает после 50 лет и переносится хуже ввиду истощения нервной системы. Горький шоколад снижает уровень стресса и повышает выработку эндорфинов. У человека улучшается настроение и растёт работоспособность.
Кроме того, антиоксиданты, содержащиеся в лакомстве, повышают иммунную защиту и замедляют приход старости.
Меры предосторожности
Ограничения заключаются в двух простых правилах:
- пользу приносит продукт с содержанием какао не менее 55%;
- количество не должно превышать 30 граммов в день. Это третья часть стандартной плитки. Злоупотребление превращает шоколад в обычный сладкий десерт со всеми вытекающими последствиями.
Соблюдение рекомендаций помогает любителям лакомства в возрасте 50+ поддерживать здоровье, реже страдать от депрессий и сохранять оптимизм. Загляните к нам на сайт
Внимание наши каналы! "1000 рецептов "Своими ручками "Животные"
Понравилась статья! - поделитесь в соцсетях. Подпишитесь на канал !Большое вам спасибо за лайки.
