Сытный и очень полезный фасолево-чесночный суп-пюре рекомендуется готовить в постные дни, так как с его помощью можно обеспечить организм практически всеми необходимыми элементами, а также витаминами.
Ингредиенты:
- свежая зелень любая (один не очень большой пучок);
- сочный репчатый лук большой (одна штука);
- белая сушеная фасоль (один полный стакан);
- сочная морковь большая (одна штука);
- постное масло для жарки (по вкусу);
- чесночные зубцы очищенные (пять штук);
- большие картофельные клубни (три штуки);
- большой помидор (одна штука).
На всю ночь или на шесть часов замочить заранее промытую фасоль, как только она увеличится сильно в размере, промыть ее еще раз и отварить. Пересыпать приготовленную фасоль в миску, отправить туда же очищенные чесночные дольки в необходимом количестве, взбить эти ингредиенты блендером.
В кастрюле обжарить очищенный картофель, нарезанный небольшими кусочками, пока этот овощ готовится, нужно почистить лук и морковку. Потоньше нашинковать лук, а морковку можно просто крупно натереть, затем переложить эти овощи к картофелю, перемешать и продолжить процесс готовки при регулярном помешивании несколько минут.
Промыть помидор, аккуратно удалить у него кожицу, затем нарезать помельче этот овощ, отправить его в кастрюлю. Переложить фасоль в эту же кастрюлю, влить весь фасолевый горячий отвар, перемешать, потомить еще несколько минут, затем пюрировать суп, присыпать свежей измельченной зеленью.
Перемешать фасолево-чесночный суп-пюре, после чего переложить его в порционные тарелки и подавать в горячем виде к столу с маленькими крутонами.
Ставьте лайк👍, пишите комментарии💬, подписывайтесь на канал✅ и делитесь в сетях🔗!