В этом рецепте предлагается приготовить отличные перчики вяленые по-итальянски, причем, процесс готовки займет всего лишь минут тридцать. Правда, для готовки лучше использовать сладкие перцы с тонкими стенками.
Итак, для приготовления перчиков вяленых по итальянскому рецепту понадобится набор из таких ингредиентов как:
- болгарский перец сладкий желтый (одна штука);
- майорана свежего веточки (на свое усмотрение);
- болгарский перец сладкий красного цвета (две штуки);
- масло оливковое самого лучшего качества (на свой вкус);
- каменная соль тонкого помола (на свой вкус);
- приправа из смеси итальянских сушеных трав (на свой вкус).
Все перцы сладкие тщательно промыть и выложить на чистое полотенце, чтобы они полностью на нем обсохли, затем эти овощи нарезать на несколько продольных кусочков, удалив у них предварительно семена.
Подготовить плоское блюдо из огнеупорного материала, на нем равномерно разложить все кусочки сладких перчиков и поставить минут на двадцать их в микроволновую печь, запекать эти овощи при полной мощности.
Во время готовки перчики периодически необходимо перемешивать, в этом случае они приготовятся равномерно, после того, как эти овощи будут готовы, переложить их в баночку, приправить смесью итальянских трав, посолить по своему усмотрению, хорошенько перемешать, добавить свежие веточки майорана и масло. Утрамбовать вяленые перчики закрыть посуду с ними крышкой, затем отправить на хранение в холодильную камеру, при необходимости доставать и добавлять в различные салаты или готовить с ними брускетту.