Вообще, сыроежка—целый род грибов, в народе называемый сыроежками. Видов у сыроежки 275 видов, из которых 60 можно встретить в наших лесах.
Все они съедобны, а те, которые называют ложными, просто горькие на вкус и после отваривания безобидны для нас с вами, другое дело, что и брать-то их никто не берёт.
Цветов шляпок этих грибов столько же, сколько цветов существует вообще. Начиная от белого, кончая чёрным. Практически все сыроежки похожи друг на друга и в зависимости от вида растут как в сосновых, так и лиственных лесах.
Вопреки своему названию, сырыми их никто не ест, а название такое из-за того, что при засолке есть их можно на следующий день, т.е. почти сырыми. Да и на вкус их пробовать в лесу, чтобы уберечься от ложной, вполне можно. Свежая хорошая она нейтрального вкуса, иногда с ореховым оттенком.
Помимо засолки, сыроежки сладкие после жарения. О-о-чень вкусно! Проблема одна—донести их до дома целыми. Вперемежку с другими грибами в корзине, они ломаются, и домой доходят в виде крошек.
Но если ухитритесь донести их целыми и дома пожарить, предварительно сняв кожицу с шляпки, будете в восторге от запаха и вкуса жареных сыроежек. Хоть с картошечкой, хоть отдельно.
Лучшие рецепты ждут впереди, я собираю их для вас и опубликую, а если есть, чем поделиться, пишите здесь или на почту: prostovika81@yandex.ru
Подписывайтесь на канал и оставайтесь с нами. Всем всего доброго, до встречи!