Решила устроить рыбный день, а вернее - рыбный ужин, приготовлю Рыбу в собственном соку с луком и сыром.
У меня кижуч из магазина "Красная икра", которых в Москве теперь очень много.
Покупала по акции большую рыбу с головой.
Распорядилась ей так: голова пошла на рыбный бульон - хватило на 4 порции, большой кусок из серединки засолила - получилась очень вкусная малосольная рыбка на бутерброды к завтраку, остальное приготовлю сейчас.
Таким образом, не очень дешевая рыба (450руб./кг) позволяет приготовить сразу несколько блюд и закрыть тему питания на 3-4 дня. Получается бюджетно.))
Итак, в мой набор для приготовления вошли:
- майонез, примерно, 2ст. ложки,
- лук репчатый - 1,5 шт.,
- морковь - 1/2шт.
- сырсулугуни - примерно, 2ст. ложки,
- рыба - 6 кусков.
Сразу хочу отметить, что не нужно строго придерживаться данного количества ингредиентов, все сугубо индивидуально.
ыбку посолила, поперчила, сбрызнула соком лимона. У меня она замороженная, я не жду пока она оттает полностью, а начинаю готовить сразу.
Морковь режу мелкой соломкой (можно натереть на шинковке), лук полукольцами.
В глубокую сковороду добавляю растительное масло и выкладываю рыбу. Сверху на каждый кусочек морковь и лук. Ставлю на плиту, на средний огонь, но чтоб не подгорело - слежу.
На лук майонез - по вкусу, я много не люблю (майонез можно заменить сметаной).
Закрываю крышкой и забываю на несколько минут. Как только рыба выделяет сок (а замороженная еще и воду) и все это начинает кипеть-шуметь, убавляю газ на минимум.
Рыба готовится быстро, а вот моркови и луку нужно чуть больше времени. В самом конце приготовления посыпаю сверху натертым сыром (у меня сулугуни) и довожу до готовности.
На гарнир можно отварить рис или картошку, кому что нравится.
С рисом получается полегче (практически, диетическое блюдо).
В холодном виде, на следующий день, рыбка тоже хороша.
Готовится быстро и просто, наполнение можно менять по собственному усмотрению... у меня из того, что было.))
Приятного аппетита!
Время на приготовление: 40 мин.
Уже год я на пенсии. Дзен это мое хобби и желание поделиться с вами своим опытом жизни в новом статусе. Открыта советам, комментариям и вообще, всему новому.
Пожалуйста, ПОДПИШИТЕСЬ на мой канал, это мотивирует)) Спасибо!