Центральное управление пищевой промышленности, внутренней и внешней торговли ФЦК Курманова на территории Российской Федерации, 27 апреля обнародовал советы выборе продуктов к праздничному столу на Пасху. Ведомство дало информацию о яйцах, твороге и готовых куличах.
Творог должен быть белым с кремовым оттенком и чуть кисловатым запахом. В нежирном твороге в небольшом количестве возможна сыворотка. Пищпромторг обратил внимание, что творог, творожный продукт и сырный продукт – разные по потребительским свойствам.
При покупке готового кулича следует изучить состав. «В качественном продукте используются натуральные ингредиенты: яйца, а не яичный порошок, сливочное масло, а не маргарин, сахар, а не подсластитель», - подчеркнули специалисты.
Так, при выборе яиц нужно обратить внимание на дату, внешний вид: они должны быть гладкие, ровные, правильной формы и с равномерным окрасом.
Верхушка кулича должна быть сухой, так как мокрое изделие может испортиться раньше срока. От разноцветных кондитерских шариков лучше отказаться, так как они опасны для детей (легко подавиться). Предпочтительнее миндальные лепестки, орехи, сахарная пудра или глазурь.
Недопустимы повреждения, кровяные следы, перья, птичий помет. Мытые яйца хранятся не более 12 дней. Вареные яйца держат в холодильнике не больше 36 часов.
@ Международная политика, ред. Лебедь