7 яиц
1 сельдь (филе)
60г масла сливочного
60г майонеза
30г зелени
Сваренные в крутую яйца разрезать вдоль пополам, срезать белок с боков (для устойчивости). Желтки вынуть, протереть через сито, соединить со взбитым сливочным маслом и протертой сельдью. Углубления в белке наполнить полученной массой, уложив ее горкой. Сверху полить майонезом и сделать маленькие точечки из томатной пасты. Положить на тарелку, посыпать зеленью.
Начинку можно приготовить из килек и другой соленой (а также отварной)рыбы. На половинки яйца можно положить очищенные кильки, кусочки сельди, оформить мясо, зеленью.
