Как то, была в грузинском ресторане и попробовала такое блюдо как курочка Чкмерули. Это выше всяких похвал. Думаю не стоит долго расписывать про Грузинскую кухню- мне очень нравится. У меня нет конкретных предпочтений по национальным кухням, но я люблю покушать сама и семья моя тоже любит, поэтому готовлю любые понравившиеся блюда из разных кухонь мира, слегка переделывая их под свои вкусы и потребности.
Вот и курочку Чкмерули я готовила также , как и попробовала в первый раз в ресторане, но внесла свои изменения (а может и не только я так делаю). Приготовила это блюдо из чистого мяса курицы без костей. Просто мне так больше нравится и так удобней.
Для приготовления потребуется:
курица целая 1шт
сливки 22% -0,5л
кинза -1 пучок
петрушка -1 пучок
чеснок-3-4 зубчика
хмели-сунели 1ч.л
мята 0,5 ч.л
перец, соль
масло растительное
Разрезаю курицу на части и отделяю мясо от костей.
Про разделку цыплёнка можно прочитать здесь.
Получается филе грудки и мякоть с окорочков. Слегка отбиваю мясо , натираю солью, перцем и слегка смазываю растительным маслом.
Обжариваю на сковороде до румяной корочки и складываю в форму для запекания
Готовим соус: измельчаем зелень петрушки и кинзы, добавляем чеснок, хмели-сунели, мяту, соль, перец.
Заливаем сливками
Заливаем соусом курицу и ставим в разогретую духовку запекать при t 180* на 40-50 мин .
Получаем нежное, вкусное мясо курицы в сливочном соусе.
Приятного аппетита!
Спасибо за прочтение статьи, если Вам вам понравилась статья, ставьте лайк и подписывайтесь на канал.