Открытый пирог с картофелем и грибами

Собраны первые грибы в лесу и мы печём пирог. Большой и сытный, с картофелем и грибной икрой, под сыром. К чаю или на второе, близкие вам скажут: "огромное спасибо!". Не проходите мимо, любители грибных блюд.

Ингредиенты для «Открытый пирог с картофелем и грибами»:

Тесто

• Мука пшеничная / Мука — 300 г
• Мука цельнозерновая — 100 г
• Сыворотка — 230 мл
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Сахар — 15 г
• Дрожжи (сухие) — 6 г
• Соль (неполная) — 1 ч. л.

Начинка

• Картофель (средний) — 5 шт
• Грибы (лесные, отваренные) — 330 г
• Сыр твердый (Маасдам или подобный) — 70 г
• Масло сливочное — 25 г
• Соль — по вкусу
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Зелень (для украшения готового пирога) — по вкусу

Время приготовления: 130 минут

Количество порций: 10

Рецепт «Открытый пирог с картофелем и грибами»:

Из перечисленных продуктов замесить тесто. Я это делаю в хлебопечке - это удобно, быстро и качественно. Пока замешивается тесто, грибы сварить, измельчить в блендере или пропустить через мясорубку. Обжарить на растительном масле, посолить.Картофель почистить, нарезать тонкими дольками и залить кипятком. Готовое тесто раскатать в круг 35 см.

Духовку включить на разогрев. Тесто выложить в форму для пиццы или на противень, формуя небольшие бортики. На него выложить картофель, посолить.

На картофель распределить грибную массу.

Оставить в тепле на 20 минут. Выложить кусочки сливочного масла.
Поместить в духовку и выпекать при 190*С 35 минут.
Проверить готовность картофеля ножом или зубочисткой.

Сыр натереть на крупной тёрке, присыпать пирог сыром.
И ещё в духовку на 5-10 минут, можно и под гриль.

Готовый пирог присыпать рубленой зеленью.

Смотреть отзывы приготовивших на сайте >>>

Понравился рецепт/совет? Ставьте лайк и присоединяйтесь к нашему каналу!