Всем привет! Сегодня я хочу рассказать о самой раздражающей части работы. Это всевозможные конференции, сборы, слеты и т.д. В общем все, что предполагает фуршет в конце.
Во-первых, это всегда огромное количество людей. 200-300...500 человек. И приготовить надо столько, чтобы всем хватило, но и излишка не осталось. А баланс тут соблюсти достаточно сложно.
Во-вторых, организаторы любят устраивать "сюрпризы" - вместо заявленных 100 человек привезти почти 200. И выкручивайся как хочешь. Причем это распространенная практика, такое случается чуть ли не через раз.
Если лишних сто человек нечем кормить - виноват будешь ты, обеспечены вопли, истерики, требования. И не важно, что огромный торт не сделаешь за полчаса. Да и мяса не нажаришь из воздуха.
К счастью, на конференциях требования помягче, и если вместо торта отдашь какой-нибудь кекс, никто не оскорбится. Только этим и спасаешься.
В-третьих, культура фуршетного стола у нас как-то не приживается. После завершения деловой части, все чуть ли не бегом врываются в банкетный зал. И тут пункт "во-первых" становится проблемой. Вся еда сметается со столов буквально за 5 минут.
Кто поактивнее, тот распихивает своих коллег локтями, и наваливает себе в тарелку все, до чего дотянется. А кто поскромнее - остается голодным.
Вот и получается, что кто-то съел, к примеру, три салата, рыбу, мясо и три вида десертов по три штуки. А кому-то остается остатки салата со стенок соскребать. Несправедливо.
Я считаю, что это работа организаторов - объяснять, что нельзя есть за троих))) Опять же, если все съедается очень быстро, мы обязаны дать еще. Но почему? Ведь вся кухня готовит точно по заявке. Бесит прямо:)
А один раз произошел курьезный случай. После окончания одной такой конференции народ вывалился как саранча, поедая все в поле видимости. Так, они съели все яблоки из цветочно-фруктовых композиций, которые стоят в холле отеля для украшения.
Притом яблоки эти не просто лежали на столе. Они были в огромных гигантских вазах, вперемешку с соломой, камешками. В общем, ясно было, что они тут просто для красоты:)
В следующий раз композиции были из муляжей. Но и их попытались надкусить особо активные товарищи)
Такая она, работа с людьми. Вот и выкручиваемся как можем. И стараемся не злиться, а воспринимать все с юмором.
Пожалуйста, поддержите меня лайками и комментариями!;)