Жареная рыба под маринадом довольно популярное блюдо, но сегодня внесём в этот рецепт небольшие изменения. Сезон кабачков в разгаре. Овощи просты в приготовлении и низкокалорийные.
Приготовим жареный хек, тушёный с молодыми овощами.
Способ приготовления.
Взять тушки хека, промыть, обрезать плавники и нарезать на кусочки.
Добавить соль, перец, запанировать в муке и обжарить с двух сторон на сковороде.
В конце приготовления можно рыбу накрыть крышкой и протушить 2-3 минуты.
Для приготовления соуса необходимо взять молодой чеснок, зелень сельдерея и укропа, репчатый лук, морковь, кабачки и томатный сок .
Овощи и зелень нарезать тонкой соломкой. Выложить все на разогретое растительное масло и на сильном огне, постоянно помешивая, обжарить около 3 минут.
Добавить в овощи соль, сахар, лавровый лист и томатный сок.
Довести соус до кипения и выложить в него рыбу, разобранную на филе. Так как у хека почти нет мелких костей и мякоть легко отделяется от хребта, эта рыба идеально подходит к соусу.
Рыбу с овощами протушить в течение 5 - 10 минут, в зависимости от желаемой консистенции. При подаче на тарелку выложить овощи, сверху кусочки рыбы и посыпать зеленью.
Для приготовления блюда необходимо взять следующие продукты:
Хек- 600 гр
Мука- 150 гр
Масло растительное- 100 + 50
Лук репчатый- 100 гр
Морковь- 100 гр
Чеснок - 1 стебель
Зелень- 50 гр
Кабачки -200-250 гр
Лавровый лист -1 шт
Томатный сок- 1 стакан.
Больше рецептов у нас на канале
Подписывайтесь, ставьте лайки!