Гороховый суп – блюдо особое, равнодушным не оставляет никого. Суп из гороха славится своими лечебными свойствами - горох обогащен белком и способствует хорошему пищеварению. Изумительным получается гороховый суп, если его сварить со свежей или копченой свининой.
Продукты для приготовления супа горохового:
Мясо свинина – 500 грамм;
Вода – 3 или 3, 5 литра;
Картофель – 3-4 штуки (средние);
Горох – 1 стакан;
Лук репчатый – 1 штука;
Морковка – 1 штука;
Соль – по вкусу;
Растительное масло – 20 грамм для обжаривания лука и морковки;
Зелень петрушки – 1 небольшой пучок;
Чёрный молотый перец, лавровый лист.
Приступаем к приготовлению супа горохового со свининой.
Берём мясо, хорошо промываем его под проточной водой, нарезаем небольшими брусочками, выкладываем в эмалированную кастрюлю, заливаем водой и ставим вариться на сильный огонь. Как только бульон закипит, уменьшаем огонь до минимального, снимаем пену. Затем берем горох, хорошо промываем, ложим в кипящий бульон и варим до готовности.
Пока варится бульон с горохом, мы тем временем подготавливаем овощи. Картофель, лук и морковку чистим и хорошо моем под проточной водой. Картофель нарезаем соломкой, лук и морковку – кубиками. На сковороду наливаем растительное масло, выкладываем лук и морковку и обжариваем 10 минут на небольшом огне.
Когда горох будет готов, выкладываем туда предварительно нарезанный картофель и варим практически до готовности. В самом конце выкладываем поджаренные лук и морковку, солим, посыпаем чёрным молотым перцем и даем покипеть 5-10 минут. Все наш суп гороховый со свининой готов. Наливаем его в тарелку, посыпаем резаной зеленью петрушки и подаём к столу.
Заметка: При желании петрушку можно заменить укропом, всё зависит от того что больше вам нравиться, можно и поэкспериментировать добавляя петрушку или укроп, или всё разом, от этого гороховый суп будет приобретать свой неповторимый вкус.
Экспериментируйте и ищите свой неповторимый вкусный рецепт горохового супа.
Приятного Вам аппетита!
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Подписывайтесь на канал. --> Подписаться!
Публикации новых рецептов каждый день! --> Ссылка на канал.