Всем привет! Рецепты на канале пока выходить часто не будут, а всё из-за нехватки времени на работе и дома.
И еще - у меня сломалась духовка уже как 2 месяца и это несколько осложняет мою задачу. В морозилке одна говядина, которую тушить надо по полдня и особых изысков приготовить из нее не выйдет.
Но у меня есть истории из поварской жизни. Можно и ими развлечься..
Все, рассказываю)))!
Работая поваром около 6 лет примерно треть из них пекла пиццу. Тесто не заводила (это делали пекаря, стоило мне только звякнуть). Но перейдя в другое заведения где пекарни не было приходилось всё делать самостоятельно.
Как и остальным ребятам. Практически в мой первый рабочий день присоединились Жамиль (выходец из ближнего зарубежья) и Надя, впоследствии мы с ней подружились.
Часто болтали с ней о том о сем, она много подсказывала по работе, будучи опытнее. Как-то разговор зашёл о замесе теста, обсуждали общепринятую догму, что заводить его нужно только в хорошем расположении и духа. Мол, тесто чувствует энергетику и всё такое.
В силу своей молодости обыграли это как то, что думать надо о чем-то приятном, к примеру, о препровождении времени с молодым человеком, а говоря по-простому - думать о сексе. Поприкалывались, посмеялись да успокоились. Но как оказалось история на этом не закончилась.
Жамиль же к поварскому делу отношение имел только в плане приготовления роллов, зато у него был несдержанный характер и он с первого же дня умудрился зацепиться с су-шефом. С Нилуфар (и это со своей же соотечественницей, видимо, за годы нахождения в России она понахваталась феминизма и плевать хотела на традиционные устои).
О ней можно будет отдельную статью писать и возможно я даже займусь этим.
Теперь для Жамиля она стала "ведьмой" и он при любой возможности упоминал о своей неприязни и присваивал ей самые разные черты.
И как-то в мою смену вышел заказ на пиццу. Раскатываю тесто и не понимаю - куда силы подевались, тесто не раскатывается вообще! Еле раскатала и выпекла. Естественно, пришлось его списывать и срочно заводить.
Стали мы всей сменой думать и гадать, как такое могло произойти и кто его так намесил. Этим тестом, если по честнаку, убить можно было! Выяснилось, что заводил его наш непримиримый противник су-шефши. Завел его в ночную смену, думая о "вечном" и ушел домой преспокойно отдыхать.
Так тема с тестом получила продолжение - мы его постоянно подкалывали, что думал он явно о чем-то нехорошем. Наверно, о Нилуфар. И о своих разборках с ней.
Он не обижался, а наоборот смеялся в ответ.
А вообще, если по правде, то тесто он завел явно не по технологии и без особого желания Это чувствовалось сразу. И навыка у него особого не было.
Я вот сама не особо верю в такое правило насчет теста. Оно у меня чуть другое - не надо затевать что-то, если нет желания. Оно скорее всего не получится. Так у меня бывало не раз, особенно касалось это выпечки.
Спасибо что прочитали, до новых встреч!