Что такое Orange Wine и с чем его пьют?

В прошлом месяце мы писали о голубом вине. Пришла пора поговорить об оранжевом или апельсиновом вине. Термин «Orange Wine» к апельсинам никакого отношения не имеет, но обо всём по порядку.

Обратите внимание на надпись Skin Contact. Фото: Екатерина Вайнштейн.

Откуда такой цвет

Это белое вино, но с одной особенностью! Разгадка кроется как раз в словосочетании Skin Contact. И если в случае с голубыми винами мы имеем дело с натуральными красителями, то в случае оранжевым вином — соответствующий цвет напитку придаёт длительный контакт с кожицей в процессе изготоволения.

Откуда такой вкус

Производство «Апельсинового вина» напоминает создание органических вин — практически не используются добавки. От белого вина оранжевое отличает ореховый вкус с заметной кислинкой и танинами. Что касается аромата, преобладают следующие: фундук, яблоко, можжевельник, цедра апельсина.

Ассортимент оранжевых. Фото сделано в одном из винных магазинов штата Канзас. «Я купила вино в левом нижнем углу (оно было самым дешёвым, 13 долларов), оно из Италии, 13,5%», — делится впечатлением Екатерина. Фото: Екатерина Вайнштейн.

С чем пить

Из-за танинов, горечи и ореховой терпкости «апельсиновые вина» сочетаются с большим разнообразием мяса, от говядины до рыбы. И не забываем о высоком содержании алкоголя.

Где производят

Италия — 12 виноделен, Словения — 3 винодельни и 5 винодельческих хозяйств в Грузии. Грузинские вина нам более доступны, поэтому приводим перечень производителей из Грузии:

• Alaverdi Monastery
• Our Wine
• Pheasant’s Tears
• Tbilvino
• Lagvinari

~~~~~~~~~~~ С вами был Артур не Паркер, до новых встреч, читатель! ~~~~~~~~~~~

Помогите авторам «В — значит вино» — нажмите «Мне нравится».

ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ — ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ!