Нудение про выгоду. Как выгоднее покупать курицу: целиком или уже разделанную.

Раньше покупали исключительно по частям: две подложки голени, две бедер, филе, иногда крылья. Но где-то года три решили экономить — покупаем курицу целиком и разделываем уже дома.

Уверенность в экономии была однозначная. Логика железная: явно надо платить человеку за орудование ножом. Да и за удобство платить надо. Словом, сомнений не было. Но грыз червь азарта, сколько же денег экономим на этом с курицы? А сколько в месяц выходит? А в год?

Сегодня решился-таки и провел эксперимент. Купили курицу, сфотографировали ценники.

Итак, вводные данные. Для чистоты эксперимента все цены брались в одном магазине и от одного поставщика. Главное - справедливость и никакой фальсификации.

Вес курицы 1782 грамма, цена за килограмм 111,90 руб. Крылья и окорочка по 129,90 руб., голень и бедро по 135,90 руб., филе из грудок по 231,90 руб.

Естественно, цены в разных магазинах различаются. Думаю, что пропорционально результат будет тот же. Брал у ребят, которые раздавали хлеб ветеранам войны, писал об этом в одной из предыдущих статей

Курочку распаковал, взвесил. Как оказалась, похудела моя птичка на 40 грамм (на этикетке написано 1,821, по факту 1,782), от нервов, наверно, я тоже к концу эксперимента сбросил несколько грамм:

Сорри за фото, не очень удобно левой рукой смартфон держать.

Пять минут орудования ножом и передо мной три кучи: обрезки с кожей (это кошакам), съедобная часть (то, что будем взвешивать) и хребет (его на бульон оставляю обычно).

Взвешиваем. Крылья без нижней трети (это к орнитологам вопрос, как называется часть, где мяса нет, эта треть ушла кошакам) вышли на 163 грамма.

Голень на 245 грамм:

Нижнюю чешуйчатую костяшку, доставшуюся птицам от динозавров, тоже кошакам отрезал.

Добавил к голени бедра, получились окорочка, вес 568 грамм, соответственно, только бедра выйдут на 323 грамма.

и осталась филейная часть, на наггетсы. Вышла почти на половину килограмма: 449 грамм

Остаток 602 грамма - хребет, кожа и всякие обрезки. Офигеть, почти треть курицы практически на выброс... М-да. Это разочарование номер раз.

Хребет на бульон

Кошакам обрезки

Теперь самое интересное. Подсчеты. Не буду утомлять умножением, сразу к результату: крылья вышли на 21,17 руб., окорочок на 73,78 руб. (если отдельно голень и бедра, то на 77,18 руб.) и на 104,12 филе.

Итого полезного мяса вышло на 199,07 руб. А курица целиком была (по факту, а не по чеку) 199,40 руб. М-да. Это разочарование номер два... Неожиданный результат. Думал, что годовая экономия покрывает расходы на интернет хотя бы.

Но в защиту покупки целой курицы скажу следующее: во-первых, чувствуешь себя охотником (или маньяком из триллеров), разделывающим добычу, вызываешь восхищение домашних - это гораздо дороже двухсот рублей. Во-вторых, разделывая самостоятельно, можешь отследить чистоту инструмента. В-третьих, цельная курица, как правило, свежее разделанной и меньше хранится на открытом воздухе. И продукт качественнее выходит - нет лишних чешуй и верхних частей крыла. В-четвертых, мне остался хребет на бульон для супа. После скороварки на нем остается достаточно мяса, чтобы хватило на три литра супа. В-пятых, меньше засоряю окружающую среду упаковкой.

Ну, а в-шестых, поговорка родилась: курица целая - кошаки урчат. Курица разделанная - кошаки рычат.

Спасибо, что дочитали до конца. Лайки и подписка, разумеется, только подстегивают писать дальше. Буду рад понудеть не в одиночку.