Как выглядит современное молочное производство у сибирского фермера?

Иван Балбин поставляет в магазины "Калина Малина" молоко. творог, кефир, сметану и йогурт.

Главный секрет вкусных молочных продуктов - собственная ферма. Находится она (как и молочных цех) в селе Тарасово Промышленновского района. Здесь нет никаких производств и даже асфальта. Добираться приходится по грунтовой дороге.

Слева - ёмкость для сырого молока, где оно хранится, когда поступает с фермы. Напротив стоит танк-охладитель. Это огромный бак с ледяной водой, при помощи которой происходит процесс охлаждения ёмкостей с молоком.

Пастеризатор - самое важное оборудование любого цеха по переработке молока. Главная задача - сделать продукт безопасным для потребителя, и при этом сохранить все полезные свойства. Молоко нагревают до температуры 74-76 градусов, а затем охлаждают до температуры +2 градуса С.

Хранится молоко в огромных баках. После чего поступает на розлив.

Весь процесс автоматизирован.

Каждая партия молока проходит проверку в собственной лаборатории.

Самое вкусное натуральное молоко готово)