Картошка является прекрасным и самым распространенным гарниром для многих блюд.
Но кто сказа, что картошку нельзя использовать как самостоятельное блюдо?! Картофельные драники как раз пример вкусного и хрустящего блюда, которое прекрасно подойдет на обед в компании со сметанкой!
Вам понадобится:
Картофель - 1 кг.;
Лук - 1 шт.;
Яйцо - 1 шт.;
Крахмал - 2 ст.л.;
Чеснок, мы используем сухой, молотый - 3 ч.л.;
Сметана - 1 ст.л.;
Соль, специи;
Масло - для жарки
Готовятся драники полностью в масле, что бы не чувствовать его избыток, используйте салфетки или полотенце (если не жалко), что бы промокнуть лишнее масло!
Саму картошку лучше выбирать прошлогоднюю, в ней больше крахмала, что нам и надо! Молодой картофель совсем не подойдет для этих целей.
Итак, картошку чистим, удаляем всё лишнее и натираем на средней или мелкой терке. Вместе с картофелем через мелкую терку можно пропустить и лук.
К картошке добавляем яйцо, специи, сметану, тщательно всё перемешиваем.
Далее порционно добавляем крахмал. Он поможет тесту стать густым и не расплываться при готовке.
Для жарки используйте сковороду с высокими краями. Раскаляем масло столько, что бы наши драники наполовину были в нем.
Столовой ложкой выкладываем картофельные "лепешки" на сковороду и жарим на среднем огне по 3 минуты с двух сторон!
Не забудьте промокнуть каждый из драников от лишнего масла!
Подавайте горячими со сметаной, свежими овощами и зеленью!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Не забудьте подписаться на наш канал! Следите за новыми рецептами!
