Итальянский шоколадный кекс

Этот кекс битком набитый шоколадом называется Моретто. Рецепт старинный и совсем не трудный. Особенность кекса в том, что он готовится без соды и разрыхлителя, имеет плотную текстуру, но в тоже время он нежный, с ярким сливочно-шоколадным вкусом.

Ингредиенты для «Итальянский шоколадный кекс»:

• Мука пшеничная / Мука — 125 г
• Сахар — 180 г
• Шоколад темный (125 в тесто,70 -для глазури) — 195 г
• Яйцо куриное — 5 шт
• Масло сливочное — 125 г
• Молоко (для глазури) — 3 ст. л.
• Соль — 1 щепот.

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 4

Рецепт «Итальянский шоколадный кекс»:

Муку, сахар, щепотку соли, шоколад смешать в миске. Шоколад предварительно натереть на крупной терке.

Масло растопить.

Яйца перемешать в отдельной емкости.

Добавить яйца к сухой смеси, все хорошо перемешать.

Влить масло, перемешать до однородной массы.

Форму для выпечки смазать сливочным маслом и обсыпать сахаром. Вылить в нее тесто. Размер моей формы 25×11 см, высота 8 см.

Выпекать кекс в духовке при температуре 180 гр. 1 час. Если верх начнет пригорать, накрыть фольгой. По истечении часа вынуть кекс из формы, перевернуть дном вверх и поставить еще допекаться 10 минут. Если у вас в духовке есть конвекция, включите ее.

Для придания кексу красивого вида польем его глазурью.3 ст. л. молока нагреть, добавить поломанный шоколад и хорошо размешать, все глазурь готова. Подавать такой кекс можно с шариком мороженого. Мне очень понравился этот шоколадный кекс, рекомендую и вам его приготовить.

Обсудить рецепт >>>

Понравился рецепт/совет? Ставьте лайк и присоединяйтесь к нашему каналу!