Нет ничего лучше, чем отдохнуть на свежем воздухе, подкрепившись вкуснейшими блюдами собственного приготовления. Сегодня мы поделимся несколькими рецептами отличных закусок, приготовить которые сможет каждый.
Картофель с салом и запеченным луком
Нам понадобится:
Молодой картофель - 10-15 шт;
Соль, перец, чабрец - по вкусу;
Сладкий лук - 3-4 крупные луковицы;
Сало - 10-15 полосок;
Процесс приготовления:
Оборачиваем каждую картофелину салом и нанизываем их на шампур или деревянную спицу. Режем лук напополам, солим и добавляем щепотку чабреца, а затем нанизываем так, чтобы спица могла стоять. Разогреваем гриль до 200 градусов, ставим блюдо и закрываем крышку на 10-15 минут, периодически проверяя на готовность. Готовое блюдо подаём с маринованными огурчиками и помидорами.
Пицца с ветчиной
Нам понадобится (на 2 пиццы):
Ветчина - 8 кусочков;
Сыр - 60 гр;
Чеснок - 2 зубчика;
Базилик - 1 пучок;
Оливки - 10 шт;
Красный лук - 1 шт;
Оливковое масло - 1 столовая ложка;
150 мл. воды;
Очищенные помидоры - 5 шт;
Моцарелла - 1 шарик;
Соль, перец - по вкусу;
Мука - 250 гр;
Сахар - 1 столовая ложка;
Сухие дрожжи - 7 гр.
Процесс приготовления:
Готовим тесто: заливаем тёплой водой дрожжи, добавляем сахар и оливковое масло, тщательно перемешиваем (желательно с помощью миксера), оставляем подниматься на час. Для соуса: обжариваем чеснок и половинку лука, добавляем помидоры и базилик и измельчаем с помощью миксера. Гриль нагреваем до 300 градусов, устанавливаем решётку, камень для выпекания и теплозащитный экран. Раскатываем тесто, предварительно посыпав скалку мукой. Смазываем тесто соусом, выкладываем лук кольцами, оливки, моцареллу и сверху посыпаем тёртым сыром. Посыпаем камень для выпекания мукой и отправляем пиццу выпекаться примерно на 6 минут. Готовую пиццу дополняем ветчиной и базиликом.
Копченый лосось
Нам понадобится:
Соль, сахар;
Лосось - филе, 1 часть;
Процесс приготовления:
Обильно посыпаем филе лосося солью и сахаром и отправляем мариноваться в холодильник на 4 часа, затем тщательно промываем. Подготовим гриль: устанавливаем решётку и теплозащитный экран, разогреваем до 90 градусов. Нарезаем лосось на небольшие части, выкладываем на решётку гриля и коптим 20 минут. С готового лосося снимаем кожу и подаём с варёным молодым картофелем или свежими овощами.
Приятного аппетита!